وصفة صحيه رهيبه جربوها على ضمانتي 🥄👾 - مقادير الدجاج * صدور دجاج * ملعقتين زبادي يوناني * عصير نصف ليمونة * شوية كركم * منقوع زعفران * بصلة كاملة * فصين ثوم * ملح * شوية زيت زيتون الطريقة حطيت الزبادي اليوناني مع الليمون والكركم والزعفران والبصل والثوم والملح وزيت الزيتون بالخلاط وخلطتهم لين صار الخليط ناعم. بعدها غطيت فيه الدجاج وخليته يتبل ساعتين على الأقل. شبكت الدجاج بالأسياخ، وحطيت شرائح بصل وطماطم في القلاية الهوائية وصفصفت الأسياخ فوقهم. رشيت رشة زيت خفيفة ودخلتها على حرارة 190 لمدة 12 دقيقة، وفي نص الوقت رشيت رشة زيت ثانية خفيفة. بعدها قلبتها ورفعت الحرارة إلى 200 لمدة 5 دقائق لين تحمرت. ⸻ مقادير رز الزعفران * رز بسمتي * ماء * نصف فنجان حليب * منقوع زعفران أو مكعب مرقة الزعفران الطريقة غسلت الرز لين صارت الموية نظيفة ونقعته نص ساعة. بعدين صفيته وغطيته بالموية بمقدار إنش تقريبًا فوق مستوى الرز. خليته 5 دقائق على نار عالية ثم هديت النار لين استوى. بعدها خلطت الحليب مع الزعفران ورشيته فوق الرز، وغطيته 10 دقائق إضافية على نار هادئة. ⸻ السلطة الشيرازية * خيار * طماطم * بصل أبيض * نعناع مجفف * ليمون * ملح وفلفل أسود خلطت كل المكونات مع بعض وقدمتها على جنب. ⸻ زبادي بالثوم * زبادي يوناني * فص ثوم صغير * نعناع مجفف * ليمون * ملح وفلفل أسود خلطت كل المكونات لين تجانست. ⸻ التقديم قدمت الرز مع البصل والطماطم المشوية، وحطيت فوقه أسياخ الدجاج. وقدمت معه السلطة الشيرازية والزبادي بالثوم، وأنهيت الطبق برشة سماق. وعليكم بالف عافيه يارب 💗 - @noor3_33