Боже, как вкусно! Если у вас есть свежие помидоры и огурцы, вы всегда будете так готовить. Просто разрежьте помидоры, уберите лишнюю влагу, и вы получите невероятно вкусные помидоры в нежнейшей заправке! Этот простой рецепт овощного салата удивит каждого. Мы уберем лишнюю влагу из овощей, чтобы сделать их вкус концентрированным, а из части ингредиентов приготовим густой, ароматный соус-заправку в блендере. Отличная альтернатива привычному греческому салату или шопскому! Ингредиенты для салата: Томаты (небольшие): 14-15 шт. (около 600 г) — 1 шт. оставить для заправки Огурец (средний): 1 шт. — 1/3 часть оставить для заправки Лук репчатый (небольшой): 1 шт. Болгарский перец: 1/2 шт. — поделить поровну в салат и в заправку Чеснок 2 зубчика Брынза: 270 г — 200 г в салат, 70 г в заправку Зелень (укроп, петрушка): небольшой пучок Сок лимона: 1–2 ст. л. Оливковое масло: 2–4 ст. л. Итальянские травы: 0.5 ч. л. Соль: по вкусу (пару щепоток для овощей + в заправку) Пошаговый процесс приготовления: Подготовка овощей: Нарезаем 14 томатов на четвертинки и выкладываем в дуршлаг (один томат оставляем). Очищаем огурец, режем кольцами и добавляем к томатам (треть огурца оставляем). Посыпаем парой щепоток соли и оставляем на 20 минут, чтобы ушла лишняя влага. Основа салата: В глубокую емкость нарезаем луковицу полукольцами, мелко шинкуем укроп и петрушку, режем соломкой четверть болгарского перца и кубиками 200 г брынзы. Сливаем сок с помидоров и огурцов, добавляем их к остальным ингредиентам. Секретная заправка в блендере: В чашу блендера кладем оставшийся томат, 1/3 огурца, четверть перца, пучок петрушки, 70 г брынзы, сок лимона, оливковое масло и щепотку соли, чеснок. Тщательно перебиваем до однородной массы. Финальный штрих: Заливаем салат получившейся заправкой, добавляем итальянские травы и аккуратно перемешиваем. Даем салату настояться 30 минут в холодильнике перед подачей. Приятного аппетита! - @kalyac2