@comevaca.casadecarnes: Así se llama este corte en diferentes partes del mundo 🌎 En Perú lo conocemos como picaña, pero lo más importante no es el nombre, sino saber hacerlo bien 🔥🥩 📍Visítanos en Av. La Molina 610, La Molina . . . #parrilla #picaña #cortes #comevaca #limaperu
Para que lo pones a la parrilla si igual la vas a comer cruda?
2026-06-10 05:43:15
290
Luis Araiza :
Como no menciona Mexico, ni me importa este video
2026-06-10 23:11:11
58
mt01 :
buenos Chef tres sugerencias no criticas 1.)ya en Estados Unidos generalmente se conoce como " Picaña" ya nadie dice top sirloin cap...2.) enseñele a las personas que nunca nunca se corta una Picaña immediatamente que la saque del grill todo "Roast" de carne debe dejarse reposar para que el jugo no se derrame, 3.) muy importante enseñsarle a sus seguidores que la carne se corta siempre contra la fibra (against the grain))) .
Sugerencia para ud Chef en otro video enseñele a sus seguidores como se identifica el "Grain " en un pedazo de carne,,, el termino de coccion no importa eso depende de cada gusto..
2026-06-10 09:44:15
29
Kevin Flores :
Todavia decia muuu
2026-06-10 00:15:44
124
Lucho ReP :
3/4 es perfección
2026-06-10 01:25:49
233
Elvis Aguilar :
termino medio vivo 🤣🤣
2026-06-11 23:03:00
25
Manuel Torres Félix :
En Perú comen carne ?
2026-06-11 02:13:54
7
user252557 :
En Mexico le decimos punta de mirriata.
2026-06-11 18:42:42
6
TEtraV69 :
Yo pensé que ese corte venía de la vaca, siempre estuve pensando que venía de la vaca, pero no sabía que venía de Brasil
2026-06-10 15:20:43
13
Jimmy Ormeño motovlog :
no te pases . eso esta crudo . ni termino medio es eso
2026-06-10 16:33:59
37
ROJ4S :
Si dicen que está crudo, no hay problema. Coman pollo.
2026-06-10 04:14:08
14
RG :
mejor no la ubiera puesto ala parrilla, si la iva comer cruda.
2026-06-10 02:18:46
10
Enri Danger :
Está vivo!!! no jugoso. Todo es cuestión de gusto. Para mí, un 3/4 es perfecto.
2026-06-10 04:17:20
20
javicho :
Gustos son gustos, si quiere comérselo CRUDO es su problema.
2026-06-10 01:29:35
16
TONY CRUZ (oficial) :
No, así no se come esa carne, se corta en lonjas no tan gruesas y se pone a la parrilla unos 3 minutos más..alli recién se come, y en Argentina se llama PICAÑA 🇦🇷
acompañado con buen vino Malbec..! 🍷
2026-06-10 02:04:28
21
C.Danny RQ :
no se ustedes pero yo escuché que dijo muuuu 😳
2026-06-11 07:42:09
6
Marco Grandez :
Eso esta crudo🤣
2026-06-10 03:57:21
6
Zinho :
De hecho aquí en 🇺🇸 el más demandado es el Rib eye! 🥩
2026-06-11 01:06:42
6
roelcotaquispetito :
el dracula es su cliente preferido me imagino
2026-06-10 01:29:00
6
pikito :
y en Ecuador? 🤣🤣
2026-06-14 14:55:04
0
Lmatmpc :
Picaña es en España, por eso en la mayoría de los sitios se llama picaña
2026-06-13 11:41:30
1
100%guapachoso :
solo existen 2 términos ,crudo ,o cosido
blanco negro,día noche
si no está cosido entonces está crudo no ay más ni mediano ni 3/4 no nada simplemente no está cosido
2026-06-11 02:30:25
1
vdd413 :
Creo que en España es Vacuno🤣🤣🤣🤣
2026-06-13 19:25:01
0
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