🍌🍫 Sin harina. Sin azúcar refinada. Sin mantequilla. Y aun así… queda increíblemente húmedo, chocolatoso y delicioso. ✨ Panqué de Plátano y Chocolate Ingredientes Líquidos * 3 plátanos medianos maduros, machacados * 3 huevos medianos (‼️evita utilizar huevos grandes o extra grandes) * ⅓ taza miel maple 100% * 1 cucharada de aceite (yo utilicé aceite de pistache) * 1 cucharadita de vainilla (yo utilicé vainilla en polvo) * ¼ taza chocolate semi-amargo derretido Secos * 2½ tazas harina de almendra * 2 cucharaditas polvo para hornear * ½ cucharadita sal * 2 cucharadas cocoa en polvo Crumble * ½ taza chocolate semi-amargo, picado finamente * ¼ taza nuez, picada finamente Procedimiento 1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). 2. En un tazón grande mezcla los plátanos machacados, los huevos, la miel maple, el aceite, la vainilla y el chocolate derretido hasta integrar perfectamente. 3. En otro recipiente mezcla la harina de almendra, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. 4. Agrega los ingredientes secos a los líquidos y mezcla únicamente hasta incorporar. 5. Vierte la mezcla en un molde para panqué forrado con papel pergamino. 6. Hornea durante 50–55 minutos o hasta que el centro esté firme. 7. Retira del horno y distribuye encima el chocolate y la nuez picados. 8. Regresa al horno durante 5 minutos más. 9. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. ✨ Tip: Si te gusta un sabor más intenso, utiliza chocolate semi-amargo con un alto porcentaje de cacao. El contraste con el plátano queda espectacular. #chocolate - @moniquehdza