@homefood221: Madeleine à la farine de mil (sans gluten ). Ingrédients * 400 g de farine de mil * 4 œufs * 125 g de sucre * 125 g de beurre * 1 sachet de levure chimique (11 g) * 120 ml de lait * 1 cuillère à café d’extrait de vanille * 1 pincée de sel Préparation 1. Préparer le beurre noisette : faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit doré et sente la noisette. Laisser tiédir. 2. Blanchir les œufs et le sucre : fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. 3. Ajouter les ingrédients secs : incorporer la farine de mil, la levure et le sel. 4. Ajouter le beurre noisette : mélanger jusqu’à homogénéité. 5. Ajouter le lait et la vanille : incorporer le lait et l’extrait de vanille. La pâte doit être épaisse mais souple. 6. Repos : couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 1 à 2 heures. 7. Cuisson : * Préchauffer le four à 220 °C. * Remplir les moules aux 2/3. * Cuire 4 minutes à 220 °C puis 7 à 9 minutes à 180 °C. 8. Refroidissement : laisser tiédir avant de démouler. #mil #dougoup #madeleine #cereales #senegal

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Tuesday 09 June 2026 21:06:32 GMT