@ricette.italia: Ingredienti 4 filetti di merluzzo (circa 500–600 g) 100 g di farina per infarinare 50 g di burro (circa 3–4 cucchiai) 1 limone (succo) 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato Sale q.b. Pepe nero macinato fresco q.b. Directions 1. Sciacqua i filetti di merluzzo sotto acqua fredda e asciugali tamponandoli con carta da cucina; questo aiuta la farina ad aderire meglio. 2. Infarina leggermente i filetti, scuotendo via l'eccesso di farina in modo che rimanga solo una sottile patina. 3. Scalda il burro in una padella a fuoco medio finché non è spumeggiante e appena dorato — vedrai un profumo burroso che ti dirà che è pronto. 4. Cuoci i filetti di merluzzo infarinati nella padella, 3–4 minuti per lato, fino a quando sono dorati e si staccano facilmente con una spatola. Non cuocerli troppo o diventeranno asciutti. 5. Aggiungi il succo di limone direttamente nella padella e lascia che si amalgami con il burro caldo per formare una salsina leggera; non preoccuparti se all'inizio sembra poco, si ridurrà e creerà sapore. 6. Spolvera con il prezzemolo tritato e aggiusta di sale e pepe a piacere. 7. Servi caldo. Se vuoi, spremi ancora un filo di limone sopra al momento di servire per un tocco fresco. #cucinaitaliana #saporiitaliani #cucinacasalinga
