@_roygamon: Siomay Bandung versi gerobak. Kulitnya kenyal, bumbunya kacang nendang. Ini resep buat 20-25 biji 👇 *Bahan siomay:* - *Ikan tenggiri giling*: 500gr. Kalo susah, campur ayam giling 300gr + udang 200gr - *Tepung sagu/tapioka*: 150gr - *Tepung terigu protein sedang*: 50gr, biar kenyal - *Putih telur*: 2 butir - *Bawang putih*: 5 siung, haluskan - *Garam*: 1,5 sdm - *Gula*: 1 sdm - *Kaldu bubuk*: 1 sdt - *Air es*: 100ml - *Kulit pangsit*: 25 lembar - *Pelengkap*: Kentang kukus, telur rebus, kol, pare, tahu kukus *Bahan bumbu kacang:* - *Kacang tanah goreng*: 250gr, haluskan - *Bawang putih*: 4 siung, goreng - *Cabe merah*: 5 biji, rebus - *Gula merah*: 50gr - *Air asam jawa*: 2 sdm - *Kecap manis*: 2 sdm - *Garam + kaldu*: secukupnya - *Air panas*: 300ml *Cara buat:* 1. *Adonan siomay* Campur ikan giling + bawang putih halus + garam + gula + kaldu. Aduk searah sampe kalis. Masukkan putih telur + air es dikit-dikit sambil diaduk. Terakhir masukkan terigu + sagu. Aduk sampe bisa dipulung. Jangan kelamaan biar nggak alot. 2. *Bentuk* Ambil 1 sdm adonan, bulatkan, taruh di tengah kulit pangsit. Cubit-cubit pinggirnya biar kebuka. Kentang, pare, tahu dibelah, isi pake adonan juga. 3. *Kukus* Susun di dandang yang udah dioles minyak. Kukus 25-30 menit api sedang. Tutup dandangnya alasi serbet biar air nggak netes ke siomay. 4. *Bumbu kacang* Blender kacang + bawang putih goreng + cabe rebus + gula merah + air asam. Masak di wajan, tambah air panas dikit-dikit sampe kekentalan pas. Kasih kecap, garam, kaldu. Masak sampe meletup. *Sambal opsional:* Cabe rawit + bawang putih rebus, ulek kasar, kasih garam + jeruk limau. *Tips anti gagal:* 1. *Air es wajib* biar adonan kenyal + nggak gampang hancur pas dikukus 2. *Jangan overmix pas masukin sagu*. Cukup sampe rata aja 3. *Kukusan harus panas dulu* baru masukin siomay, biar nggak lengket 4. *Bumbu kacang enaknya agak encer* + seger dari jeruk limau pas makan Sajian: Tata siomay + pelengkap, siram bumbu kacang, kasih kecap + sambal + jeruk limau.#quotes #lewatberanda #LearnOnTikTok #foryoupage #tiktokgogempar

9999

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 10 June 2026 10:32:47 GMT