Πρωτεϊνικά μπέργκερ 🍔 Υλικά: (για 2 μπέργκερ) Για τα ψωμάκια: • 180 γρ. Tvorog / cottage cheese • 1 αυγό + 1 κρόκο για άλειμμα • 80 γρ. ρυζάλευρο • 40 γρ. τριμμένο τυρί • 1 κ.γ. baking powder • αλάτι • σουσάμι Για τα μπιφτέκια: • 200 γρ. κιμά (εγώ χρησιμοποίησα κοτόπουλο και άπαχο μοσχαρίσιο) • κρεμμύδι (προαιρετικά) • αλάτι / μπαχαρικά Εκτέλεση: Για τα ψωμάκια: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και σχηματίζουμε τα ψωμάκια. Τα αλείφουμε με τον κρόκο, πασπαλίζουμε με σουσάμι προαιρετικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά. Για τα μπιφτέκια: Προσθέτουμε τα μπαχαρικά στον κιμά, ανακατεύουμε και σχηματίζουμε τα μπιφτέκια. Τα ψήνουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ψηθούν καλά και από τις δύο πλευρές. Στο τέλος βάζουμε από πάνω το τυρί και σκεπάζουμε με καπάκι μέχρι να λιώσει. Γέμιση: • γιαούρτι με sriracha • φύλλα σαλάτας • μπιφτέκι • τυρί • πίκλες αγγουριού • κόκκινο κρεμμύδι 🍔 (Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποίησα είναι χαμηλά σε λιπαρά.) 🇷🇺 Очень сочные и вкусные высокобелковые бургеры 🍔 ингредиенты: (на 2 бургера) Булочки: • 180 г творога • 1 яйцо + 1желток для смазывания булочек • 80 г рисовой муки • 40 г тертого сыра • 1 ч.л. разрыхлителя • соль • кунжут Для котлет : • 200 г фарша (у меня куриный и говяжий) • лук (по желанию) • соль/специи Начинка: • греческий йогурт + шрирача • салатный лист • котлета • сыр • соленый огурец • красный лук Приготовление: Для булочек: Смешиваем все ингредиенты, делим тесто на 2 части и формируем булочки. Смазываем желтком, по желанию посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут. Для котлет: Добавляем в фарш специи, перемешиваем и формируем котлеты. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла на медленном огне с двух сторон до готовности. В конце кладем сверху сыр и накрываем крышкой, чтобы он расплавился. Собираем бургер и наслаждаемся 🍔 (Все продукты у меня низкой жирности.) - @suzanna_michailidi