Классический рецепт тонких блинчиков (на молоке): Ингредиенты: · Молоко — 500 мл · Яйца — 2 шт. · Мука — 200 г (≈ 1,5 стакана) · Сахар — 1–2 ст. ложки · Соль — 1 щепотка · Растительное масло — 2 ст. ложки (в тесто) + для смазывания сковороды · Сливочное масло — для смазывания готовых блинов (по желанию) Приготовление: 1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью. 2. Влейте половину молока, перемешайте. 3. Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая (лучше венчиком), чтобы не было комков. 4. Влейте оставшееся молоко и масло. Тесто должно быть как жидкие сливки. 5. Дайте тесту постоять 15–20 минут. 6. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. 7. Налейте половник теста, равномерно распределяя вращением сковороды. 8. Жарьте до золотистого края (~30–40 сек), переверните и пеките ещё 15–20 секунд. 9. Готовые блинчики складывайте стопкой, смазывая сливочным маслом. Советы: · Для ажурных блинов замените часть молока кефиром. · Если тесто густое — долейте молока; жидкое — добавьте муки. · Первый блин «комом» бывает из-за недостаточно горячей сковороды. Подавайте со сметаной, вареньем, мёдом или любой начинкой. Приятного аппетита! - @4rtila4