@andiverwuerzt: Erdnüsse gehören auf jeden Fall mit zu meinen absoluten Nussfavoriten und somit passen die auch perfekt ins Granola. Diese Variante hier ist besonders nahhaft, denn es ist ein Quinoa-Erdnuss-Granola mit natürliche Süße durch Datteln, die auch eine karamellige Note mit reinbringen. ############# ## REZEPT ## ############# ----------------------- Quinoa-Erdnuss-Granola (500g) ----------------------- 120g Haferflocken 120g Quinoa 100g Dattelpaste 80g Erdnussmus 30g Leinsamen 60g Cashewkerne 30g Erdnusskerne 1/3 - 1/2 TL Salz (optional) ----------------------- Je nachdem wie du magst, die Cashew- und Erdnusskerne grob hacken. Den Quinoa abwaschen und gut abtropfen lassen. Nun alle Zutaten gut miteinander vermischen, so das eine leicht klebrige und zusammenhängende Masse dabei herauskommt. Diese auf ein leicht eingefettetes Backblech geben, auf einer Fläche von etwa 30x30cm verteilen und an den Boden drücken. Ab in den Ofen und bei 110 °C Ober-/Unterhitze für ingesamt 50 Minuten backen – diese niedrigere Temperatur, aber lange Backzeit ist wichtig, damit der Quinoa durchbackt, aber nicht zu dunkel wird. Danach kurz rausholen und vorsichtig zerteilen sowie vermischen. Zurück in den Ofen, die Temperatur auf 150 °C stellen und weitere 10 Minuten backen. Je nachdem wie stark das Granola geröstet sein soll, kannst du es danach erneut duchmischen und nochmal für einige Minuten in den Ofen schieben. Das fertige Granola mit offener Tür noch 10 Minuten im Ofen lassen. Danach komplett auskühlen lassen, damit es trocken und knusprig wird. Du kannst es dann z.B. in einem Glasbehälter wochenlang lagern. Zum Snacken, als Topping oder sonst was. ----------------------- #vegan #veganfood #quinoa #food #granola

Andi Verwürzt

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Wednesday 10 June 2026 12:20:24 GMT