@prof..dr..daniel: 80 % mehr Herzinfarkte durch Erythrit” – stimmt das wirklich? Die viel zitierte Cleveland-Clinic-Studie von Witkowski et al. (Nature Medicine, 2023) zeigte Folgendes: ✅ Menschen mit hohen Erythrit-Blutspiegeln hatten ein höheres Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall oder Tod. ❌ Die Studie hat NICHT gezeigt, dass der Konsum von Erythrit Herzinfarkte verursacht. Der entscheidende Unterschied: Gemessen wurden Blutspiegel – nicht die tatsächlich verzehrten Mengen. Außerdem kann Erythrit nicht nur über Lebensmittel aufgenommen werden, sondern wird auch vom Körper selbst gebildet. Gleichzeitig fanden die Autoren Hinweise darauf, dass Erythrit die Aktivität von Blutplättchen erhöhen und die Gerinnungsneigung fördern könnte. Das macht die Ergebnisse biologisch plausibel, beweist aber noch keine Ursache-Wirkungs-Beziehung. Meine aktuelle Praxisableitung: ➡️ Kein Grund zur Panik bei gelegentlichem Konsum. ➡️ Vorsicht bei regelmäßig hohen Mengen. ➡️ Besonders bei Diabetes, Adipositas, bestehender Herz-Kreislauf-Erkrankung oder erhöhtem Thromboserisiko. ➡️ Wir brauchen dringend bessere Langzeitdaten. Wissenschaft bedeutet nicht Schwarz oder Weiß. Aktuell haben wir ein Warnsignal – aber noch kein endgültiges Urteil. Speichere dir diesen Beitrag, wenn du selbst Erythrit verwendest oder die Studie später noch einmal nachlesen möchtest. Teile ihn mit jemandem, der regelmäßig Light-Produkte, Proteinprodukte oder andere erythritgesüßte Lebensmittel konsumiert. ➕ Folge mir für evidenzbasierte Ernährungsmedizin ohne Panikmache und ohne Marketingversprechen. Quelle: Witkowski M, Nemet I, Alamri H et al. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nature Medicine. 2023;29:710–718. DOI: 10.1038/s41591-023-02223-9 #Erythrit #Ernährungsmedizin #Diabetes #Herzgesundheit #herzinfarkt

Prof. Dr. Daniel Kauff

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Wednesday 10 June 2026 16:27:49 GMT