Це пікантна, ароматна та неймовірно смачна закуска, яка підкорює з першої банки! Особливість рецепта — заливка зі свіжого солодкого перцю, часнику та зелені. Помідори виходять пряними й соковитими, а маринад випивається до останньої краплі. Інгредієнти: * Помідори (щільні, невеликі) — 1 кг * Болгарський перець — 5 шт. * Часник — 1 велика головка * Гострий перець — 0,5–1 шт. * Петрушка — 1 пучок * Кріп — 1 пучок * Чорний перець горошком — 12 шт. * Духмяний перець — 4 шт. Для кожної банки 0,5 л: * Сіль — 1 ч. л. без гірки * Цукор — 1 ст. л. без гірки * Оцет 9% — 1 ст. л. * Окріп Приготування: ✅ 1. Готуємо овочі * Помідори та зелень добре помийте. * Перець очистіть від насіння, часник — від лушпиння. * Банки та кришки простерилізуйте. ✅ 2. Робимо ароматну заправку * Болгарський перець, гострий перець і часник подрібніть у блендері або пропустіть через м’ясорубку. * Кріп і петрушку дрібно наріжте та змішайте з овочевою масою. ✅ 3. Наповнюємо банки * На дно кожної банки покладіть 3 горошини чорного та 1 горошину духмяного перцю. * Додайте 1–2 ст. л. овочевої заправки. * Викладіть помідори до половини банки. * Знову додайте трохи заправки та заповніть банку помідорами доверху. * Зверху викладіть залишки пряної суміші. ✅ 4. Додаємо маринад * У кожну банку насипте сіль і цукор. * Влийте оцет. * Залийте крутим окропом до самого верху. ✅ 5. Стерилізуємо та закручуємо * Накрийте банки кришками. * Поставте в каструлю з теплою водою (вода має доходити до «плечиків» банок). * Стерилізуйте після закипання: * банки 0,5 л — 10–12 хвилин; * банки 1 л — 15–20 хвилин. * Герметично закрутіть кришками, переверніть догори дном і укутайте до повного охолодження. ‼️ Порада: для яскравішого кольору та насиченого смаку використовуйте червоний солодкий перець. Такі помідори чудово смакують із картоплею, м’ясними стравами та будь-якими гарнірами. Смачного та вдалих заготовок! - @vasylenkoooksana8