Шоколадный рулет Видео монтировала я, рецепт от @chefinkosesi — пусть твои руки не устают, мой ангел без крыльев 🪽🫠 Ингредиенты Объём стакана 200 мл Размер формы: 25×25 см 750 г муки (6 стаканов) 200 мл тёплого молока (1 стакан) 200 мл тёплой воды (1 стакан) 50 мл растительного масла (5 ст. ложек) 50 г сливочного масла 2 яйца (одно отделить для смазывания сверху) 100 г сахарного песка (6 ст. ложек) 10 г сухих дрожжей (1 маленький пакет) 1/2 ч. ложки соли Для шоколадной части: 2 ст. ложки какао, 5 ст. ложек молока Приготовление 1. Сначала просейте муку в миску, сделайте в середине «колодец». 2. В центр добавьте сахар и дрожжи, затем влейте тёплое молоко и воду. Оставьте на 5 минут. 3. После этого добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите мягкое, слегка липнущее тесто. 4. Разделите тесто на 2 равные части, в одну добавьте молоко и какао, накройте и оставьте для расстойки примерно на 20–25 минут. (Консистенция теста может немного отличаться в зависимости от качества муки, в целом тесто должно быть очень мягким.) 5. После расстойки аккуратно обомните тесто, присыпьте рабочую поверхность мукой и слегка раскатайте (ширина примерно 60×40 см). 6. Другую часть шоколадного теста раскатайте и перед тем как уложить на несладкую основу, слегка смажьте её водой, чтобы «приклеилось». 7. Далее формируйте рулет, как показано в видео, и оставьте подниматься примерно на 30 минут. 8. Смажьте поверхность яичным желтком, посыпьте миндальными лепестками. 9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 160 °C до золотистой корочки. (Обязательно проверяйте готовность зубочисткой.) Тем, кто будет пробовать — лёгкой готовки и приятного аппетита! 🫠😋 #рецепты #america #germany #korea #сыр #recommendations #рекомендации #популярное #топ #турция #food #мотивация #Foodie #выпечка - @zakadrom_7013