goreng tempe lagi. 🫘 Tempe adalah salah satu makanan paling luar biasa yang Indonesia punya. Satu-satunya makanan nabati yang diakui sebagai complete protein dengan semua asam amino esensial. Konsumsi tempe dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan termasuk efek antidiabetes, menurunkan kolesterol, meningkatkan fungsi kognitif, antitumor dan antikanker, efek anti-aging, dan peningkatan kesehatan usus berdasarkan ScienceDirect. Tapi cara memasaknya yang menentukan apakah kamu mendapat semua manfaat itu atau justru membuangnya. Jika digoreng dengan baluran tepung kandungan kalori tempe bisa meningkat hingga sekitar 120% dari 200 kalori menjadi sekitar 440 kalori per 100g. Selain meningkatkan kalori menggoreng tempe juga meningkatkan kandungan lemak jenuh yang tidak baik bila terlalu sering dikonsumsi karena bisa meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi. Sebaliknya tempe kukus mempertahankan semua nutrisi aslinya protein 19g per 100g, probiotik aktif dari fermentasi Rhizopus, isoflavon antioksidan, dan vitamin B12 yang sangat langka di makanan nabati. Penelitian omics terbaru di npj Science of Food Februari 2026 mengidentifikasi peptida bioaktif dalam tempe yang menunjukkan sifat antioksidan dan penghambatan ACE enzim yang berperan dalam tekanan darah tinggi. L-amino acid yang diekstrak dari tempe terbukti melindungi kulit dari photoaging, meningkatkan sintesis kolagen, dan mengurangi pembentukan keriput. Ini manfaat yang tidak akan kamu dapat kal Cara masak tempe dari yang paling sehat dikukus kalori 200 kkal, dipanggang kalori 220 kkal, air fryer 230 kkal, goreng tanpa tepung 270 kkal, goreng pakai tepung 440 kkal. Perbedaan 240 kalori per 100g hanya dari cara memasaknya. Tempe itu superfood. Cara memasaknya yang menentukan apakah kamu mendapat manfaatnya atau tidak. Cek profil aku 👆 ketik nama bahan, langsung keluar kalori, kandungan gizi, dan resepnya. Sekali bayar, akses selamanya. ⭐ Yang penting kamu tahu ilmunya. #RiasFarm #Tempe #SuperfoodIndonesia #TempeSehat #HidupSehat - @riasfarm