@raz_yahav: עוגיות כדורגל ⚽🍪 לבצק: כ-6-8 עוגיות גדולות 180 גרם חמאה רכה 100 גרם אבקת סוכר 1 חלמון מביצה L 1 כפית תמצית וניל 240 גרם קמח לבן 3 גרם מלח (½ כפית) לבצק הקקאו: כ-40% מכמות הבצק הכוללת (כ-210 גרם בצק) 15 גרם (1.5 כפות) קקאו הולנדי אופן הכנה: בקערת מיקסר עם וו גיטרה, או ידנית בעזרת לקקן, מערבבים חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מוסיפים חלמון ותמצית וניל ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד. מחלקים את הבצק לשתי קערות נפרדות כך שכ-60% נשארים בהירים (כ-320 גרם בצק) וכ-40% מיועדים לבצק הקקאו הכהה (כ-210 גרם בצק). מוסיפים את הקקאו לחלק הקטן יותר ולשים עד לקבלת צבע אחיד. אם הבצק מרגיש יבש מעט אפשר להוסיף כפית חלב. עוטפים את שני הבצקים ומעבירים לקירור של שעה לפחות. מחלקים את שני הבצקים לכדורים קטנים במשקל 4-5 גרם כל אחד. מסדרים את הכדורים לצורת כדורגל כפי שנראה בסרטון. מניחים מעל נייר אפייה נוסף ולוחצים בעדינות בעזרת תחתית כוס או בעזרת כף היד עד לקבלת עוגייה שטוחה. מעבירים למקפיא ל-20 דקות. אופים ב-165 מעלות טורבו במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות והקצוות מתחילים לקבל צבע עדין מאוד. מצננים לחלוטין לפני ההגשה.

raz_yahav

Open In TikTok:

Region: IL

Thursday 11 June 2026 08:32:19 GMT