@gundaicooks: Coba bikin Liang Pi dari china cara bikinnya kurleb seperti ini: 1. bikin adonan dari tepung 200gr dan air 100gr, ulenin hingga menjadi mulus, istirahatlan 30menit. 2. cuci adonan di dalam air bersih sampai hanya tersisa gluttennya saja, dan hingga airnya menjadi putih keruh. sisihkan glutten untuk digunakan nanti. 3. biarkan air selama 1-2 jam hingga sisa tepung mengendap sempurna, lalu buang airnya hingga tersisa sedikit saja. 4. aduk sisa air dan tepung hingga tercampur rata, lalu tuang ke wadah yang terbesar yang muat ke dalam kukusanmu 5. kelupas mienya dari wadah kamu, dan potong dgn ketebalan sesuai selera. 6. sisa glutten yang tadi bisa dikukus juga hingga padat, dan dipotong untuk dijadikan topping. 7. rakit mie dan baksonya, lalu tambahkan chilli oil dan bumbu sesuai selera.