@lacramioara577lacramix06: 🍲 Ciorbă de burtă tradițională Ingrediente (8 porții) * 1 kg burtă de vită prefiartă * 1 os cu măduvă sau rasol de vită (500 g) * 2 morcovi mari * 1 rădăcină pătrunjel * 1/2 rădăcină țelină * 1 ceapă * 3 gălbenușuri * 300 g smântână grasă * 4-5 căței de usturoi * 50 ml oțet (după gust) * sare și piper * ardei iute pentru servire 👩‍🍳 Mod de preparare 1. Fierberea bazei * Puneți la fiert osul sau rasolul în aproximativ 4 litri de apă. * Adăugați ceapa, morcovii, pătrunjelul și țelina. * Fierbeți 2-3 ore la foc mic. 2. Adăugarea burții * Scoateți legumele și carnea. * Adăugați burta tăiată fideluță și fierbeți încă 30-40 de minute. 3. Dregea ciorbei * Amestecați gălbenușurile cu smântâna. * Adăugați treptat polonic cu polonic zeamă fierbinte pentru a evita tăierea compoziției. * Turnați amestecul în oală și amestecați continuu. 4. Condimentarea * Adăugați usturoiul pisat. * Potriviți gustul cu sare, piper și oțet. 🌶️ Servire Ciorba de burtă se servește fierbinte, cu: * smântână suplimentară, * ardei iute, * usturoi, * oțet după preferință. 📜 Curiozitate Ciorba de burtă are influențe din preparatul turcesc numit İşkembe Çorbası, dar varianta românească, îmbogățită cu smântână și gălbenușuri, este considerată un preparat autentic al bucătăriei românești și este populară încă din secolele XVIII–XIX. 🇷🇴✨

Lacra🥰mix🍒cu💡de📰toate🧑‍🍳

Open In TikTok:

Region: IT

Thursday 11 June 2026 11:30:43 GMT