@sabrintaha2023: ⁨ ⁨ ⁨ بريوش بالكريم باتيسيير وحبات الشوكولاتة مقادير العجينة * ⅓ كوب سكر * ملعقتان كبيرتان خميرة فورية * 1½ كوب حليب دافئ * 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة * 1 ملعقة صغيرة ملح * 4 أكواب طحين متعدد الاستعمالات * ⅓ كوب زبدة حيوانية بدرجة حرارة الغرفة طريقة تحضير العجينة 1. في وعاء العجن، يُمزج السكر والخميرة مع الحليب الدافئ ويُترك الخليط لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة. 2. تُضاف البيضة والملح، ثم يُضاف الطحين تدريجيًا مع العجن. 3. تُضاف الزبدة الطرية ويُتابع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة. 4. يُغطى الوعاء وتُترك العجينة لتختمر حتى يتضاعف حجمها، لمدة تقارب ساعة ونصف. 5. تُشكل العجينة حسب الرغبة وتُحشى بالكريم باتيسيير وحبات الشوكولاتة. 6. بعد التشكيل، تُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل الخَبز. 7.درجة حرارة الفرن 180 الفرن شغال من فوق و تحت ⸻ مقادير الكريم باتيسيير * 500 مل (نصف لتر) حليب كامل الدسم * 4 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة * 110 غرام سكر * 50 غرام طحين * قشر حبة ليمون * فانيليا (يفضل استخدام الفانيليا الطبيعية للحصول على نكهة أغنى، ويمكن استبدالها بالفانيليا السائلة أو البودرة طريقة تحضير الكريم باتيسيير 1. يُسخن الحليب مع قشر الليمون والفانيليا حتى يقترب من الغليان. 2. في وعاء آخر، يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يمتزجا جيدًا. 3. يُضاف الطحين ويُخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. 4. يُسكب الحليب الساخن تدريجيًا فوق خليط البيض مع التحريك المستمر. 5. يُعاد الخليط إلى القدر ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك ويصبح قوامه كريميًا. 6. تُغطى الكريمة مباشرةً بنايلون غذائي ملاصق لسطحها لمنع تكوّن طبقة جافة. 7. تُترك لتبرد تمامًا قبل استخدامها في حشو العجين. ⸻ خليط الدهن قبل الخَبز * 1 بيضة * ملعقة كبيرة حليب * بضع قطرات من الفانيليا تُمزج المكونات معًا وتُدهن بها قطع البريوش قبل إدخالها إلى الفرن للحصول على لون ذهبي جميل. ⸻ القطر الخفيف (الشيرة) المكونات * ½ كوب سكر * ½ كوب ماء الطريقة يُوضع السكر مع الماء على النار، وعند بدء الغليان يُطفأ مباشرةً ويُترك ليبرد قليلًا #صابرين_طه #اكسبلور_فولو #معجنات #بريوش_كريم_باتسيير⁩⁩⁩

Sabrin Taha

Open In TikTok:

Region: IT

Thursday 11 June 2026 12:10:22 GMT