Layali Lobnan 🇱🇧🍦ليالي لبنان⁩ a light and creamy semolina dessert, topped with ashta, nuts, and a drizzle of syrup. Ingredients | المكونات For the Base | لتحضير القاعدة 5 cups milk – ٥ أكواب حليب 1 cup semolina – ١كوب سميد 1/2 cup sugar – ١/٢ كوب سكر 1/2 tsp mastic (mastika), ground – ١/٢ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة 1 tbsp orange blossom water – ١ ملعقة كبيرة ماء زهر 1 tsp rose water – ١ ملعقة صغيرة ماء ورد 1 tbsp butter or ghee – ١ ملعقة كبيرة زبدة أو سمن For Topping | للتزيين Ashta or Qaymar – قشطة أو قيمر Chopped nuts (pistachios, almonds, or walnuts) – مكسرات مفرومة (فستق، لوز، أو جوز) Sugar syrup (optional) – قطر (اختياري) Preparation | طريقة التحضير In a cold pot, mix the milk, semolina, and sugar until well combined. في قدر بارد، اخلطي الحليب، السميد، والسكر حتى تمتزج جيدًا. Place the pot over medium heat and cook while stirring continuously until the mixture thickens. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا. Once thickened, remove from heat and stir in ground mastika, orange blossom water, rose water, and butter/ghee until fully incorporated. بعد أن يتكاثف الخليط، ارفعيه عن النار وأضيفي المستكة المطحونة، ماء الزهر، ماء الورد، والزبدة أو السمن مع التحريك جيدًا. Pour into a serving dish and let it cool at room temperature before refrigerating. اسكبي الخليط في طبق التقديم واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة. Once chilled, spread a generous layer of ashta or qaymar on top. بعد أن يبرد، افردي طبقة سخية من القشطة أو القيمر على الوجه. Garnish with chopped nuts and drizzle with sugar syrup if desired. زيّني بالمكسرات المفرومة وأضيفي القطر إذا رغبتِ بذلك. Serve cold and enjoy! قدّميها باردة واستمتعي بطعمها اللذيذ - @toomacooks