@lollimoerchel: ✨ Selbstgemachtes Ghee ✨ Heute habe ich mein eigenes Ghee hergestellt. Dafür habe ich Butter ganz langsam und über eine längere Zeit gekocht, bis das Wasser verdampft war und sich das Milcheiweiß am Boden goldbraun abgesetzt hat. Anschließend wurde das reine Butterfett vorsichtig abgegossen – fertig ist das aromatische Ghee. 🧈 Viele fragen sich: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Butterschmalz, Ghee und geklärter Butter? 👉 Geklärte Butter ist der Oberbegriff für Butter, bei der Wasser und Milcheiweiß entfernt werden. 👉 Butterschmalz wird hergestellt, indem Butter geschmolzen und von Wasser und Milcheiweiß getrennt wird. Es hat einen milden Buttergeschmack und eignet sich hervorragend zum Braten. 👉 Ghee geht noch einen Schritt weiter: Die Butter wird länger gekocht, sodass das Milcheiweiß am Boden leicht bräunt. Dadurch entstehen die typischen nussigen, karamelligen Aromen, die Ghee so besonders machen. Neben dem intensiven Geschmack hat Ghee auch einen höheren Rauchpunkt und ist daher ideal zum Braten, Rösten und für viele Gerichte der indischen Küche. Habt ihr schon einmal Ghee selbst gemacht? 😊 #Ghee #Selbstgemacht #Butterschmalz #GeklärteButter #Foodwissen 🧈✨

marckarow770 :

Bei dem Preis mache ich dann auch immer gleich zwanzig Stück 😁. Aus dem Eiweiß backe ich dann mit Haferflocken Snackriegel.

Heidi 🐶🐱🐶🐱🐶 :

Das ist Nussbutter ,hat aber nichts mit Ghee zu tun , Ghee ist klar und hell

KirstenWB :

Interessant, dass Du sagst, in der Butter ist Wasser! Wenn ich früher gebräunte Butter für z.B. Blumenkohl gemacht habe, hat die Butter nie gespritzt. In den letzten Jahren aber sehr wohl und meine Mutter sagte, dass liegt daran, dass da heute Wasser drin ist. Was meinst Du?

Bali 2026 ☀️ :

Liebe Lolli,mach schon ewig meine geklärte Butter selber 🫶👏🏻👍🏻👏🏻👍🏻

Carmela Vitale-Hocke :

Was du zeigst ist Nussbutter,diese mache ich speziell für Backwaren ,geehe ist im Prinzip genauso gemacht nur vorsichtiger mit der Temperatur arbeiten, es sollte nach dem abkühlen von der Farbe her sich nicht viel verändert haben,nur der Milcheiweis sollte sich getrennt und entfernt worden sein, beides sehr gut und ich warte auch immer bis Butter reduziert wird,nur ist die Butter auch nicht mehr wie vor 40 Jahren,was ein gespritzt in der Pfanne, war früher viel weniger, der Wasseranteil ist sicher bei gute 20%.

LuckyLanding :

Schlemmerhummel1977 :

danke 🥰👍

Lili :

Interessant 👍💗

Gartenherma :

Hab das Angebot an Meggle Butter auch für Butterschmalz genutzt! Leider gab es pro Kassengang nur 5 Pakete .. 😱 Mußte daher mehrmals gehen … 🥰 Lolli! Bist super! 👍🏻

Mario Maurer :

Klasse 👍👍😁😁

NLbitesBalkan :

Sieht gut aus! Ich mach meine Baklava dankt

Angioletta :

Du bist so Mega liebe Deine Rezepte🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

Timo :

da wurde mein erstes kind erzeugt.

sherry :

Nicole Herklotz :

super

BarBaraGeldSegen :

ich mache das in Ägypten mit Wasserbüffel Butter..gaaanz lecker🥰

Kuschelmaus :

Hi Lolli,wo bewahrst Du die Gläser hinterher auf?

Lisa Huck :

Für was nutzt man das? Ich kenn das nicht

MEL🫶ODY🫶 :

warum sieht die nicht goldig aus 🤨

😊☕️ M. :

Also Chee habe ich noch nicht gemacht. Werde es aber demnächst machen. Danke für die Information 👍👍👍😊

MAGGO :

so als richtwert wie lange hat es bei dir jetzt gedauert?

O.S2308 :

Das ist ja interessant 👍

...silberdistel :

uiiii, hab ich vorgestern noch gemacht , nur hab ich zwischen-durch den Schaum vorsichtig abgeschöpft und dann durch küchenkrepp im Sieb gefiltert..den Schaum haben die Katzen mit Freude aufgeschreckt 😂

Petra Püppy3860 :

ich habe das auch schon mal so nach deinem Rezept gemacht, habe es jetzt auch mal im Backofen schmelzen lassen, da braucht man nicht umrühren und groß aufpassen, ging auch sehr gut 💪

Samnauner69 :

🥰🥰🥰