@n.toot1: #explore #following #like #football #explor طريقة التحضير: 1. تجهيز السلمون: ضع القليل من الزيت فوق شرائح السلمون ثم غطّها ببهارات التتبيل جيداً. في مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة، اطهُ السلمون لمدة 10 دقائق مع تقليبه بانتظام للتأكد من نضجه من جميع الجهات. بعد ذلك، ارفع السلمون من المقلاة واتركه جانباً. 2. تحضير الصوص: في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم واتركه لبضع دقائق حتى يذبل، ثم أضف الثوم. بعد دقيقتين، رُش بهارات الصوص واخلطها حتى تخرج رائحتها وتتحمص قليلاً. خفف الحرارة ثم أضف الكريمة الطازجة وقلّبها، ثم أضف الـ 75 مل من الماء. 3. تسبّيك الصوص: اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أضف ما تبقى من البهارات، وجبن البارميزان، والبقدونس. خفف قوام الصوص بإضافة القليل من ماء سلق الباستا. حرّك المكونات حتى تتجانس، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثقل الصوص. (ملاحظة: احتفظ بكمية صغيرة من الصوص جانباً لوضعها على الوجه لاحقاً). 4. سلق الباستا: في هذه الأثناء، اسلق الباستا في ماء مغلي ومملح، وعندما تنضج أضفها مباشرة إلى الصوص. 5. التقديم: اسكب الباستا في أطباق التقديم، وضعي فوقها قطع السلمون، ثم صُب فوقها كمية الصوص التي احتفظت بها سابقاً. زيّن الطبق بالبقدونس الطازج وقدمه ساخناً.
