@philipp.steuer: Funktioniert wirklich 🤯 Tag 43 meiner 100 Blöcke Tofu-Challenge und bei dem Rezept fasse ich es teilweise immer noch nicht, dass das so gut funktioniert. Egal ob veganer Döner aus Tofu oder wie in dem Fall veganer Tofu Kebab – man kann mit ein bisschen Wissen und Ideen so viel aus der grauen Knete rausholen – ich liebe es! 🛒 Zutaten (4 Portionen): Für den Kebab: 400 g Naturtofu 2 EL Kichererbsenwasser (o. 1 EL Stärke mit 1 EL Wasser verrühren) 1 weiße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 15 g frischer Dill 15 g Petersilie 15 g Petersilie 1 EL Tomatenmark 1 EL Agavendicksaft 2 EL Kichererbsenmehl 2 EL Öl Salz Pfeffer Für den Knoblauchjoghurt: 1 ganze Knoblauchknolle Olivenöl 3 EL Skyr Joghurt 1 große Tomate 0.5 Zwiebel Für den Salat: 2 große Tomaten 0.5 rote Zwiebel 0.5 Gurke, gehackt 15 g frische Minze 1 EL natives Olivenöl extra Salz Pfeffer Zum Servieren: 1 großer Tortilla-Wrap 👨‍🍳 Zubereitung: Beginne damit, alle Zutaten für den Kebab in einem Mixer zu einer dicken Paste zu verarbeiten. Sollte die Masse zu feucht oder zu krümelig sein, gib etwas feines Paniermehl hinzu, um sie zu binden. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und drücke die Kebab-Masse darauf, bis sie etwa einen halben Zentimeter dick ist. Forme sie zu einem Rechteck und glätte die Oberfläche. Lege die Tomate für den Knoblauchjoghurt, die halbe Zwiebel und eine in Folie gewickelte Knoblauchknolle ebenfalls auf das Backblech. Beträufle alles mit Öl, würze es und schiebe es für 35-40 Minuten bei 200°C in den Ofen. Behalte alles im Auge, damit es nicht anbrennt. Gib alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel, während der Kebab fast fertig ist, und lasse sie etwa 5 Minuten ziehen. Gib die Zutaten für die Knoblauchjoghurt-Sauce in einen Mixer. Sobald der Kebab fertig ist, drücke den gerösteten Knoblauch, die Tomate und die Zwiebel dazu und püriere alles zusammen. Schneide den Kebab in lange Streifen. Nimm deinen Wrap, fülle alles hinein und wickle ihn zusammen. Ich wünsche guten Appetit! 🌱 #einfacherezepte #tofu #kebab #schnelleküche Rezept-Inspo: @nomeatdisco

Philipp Steuer

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Thursday 11 June 2026 18:05:48 GMT