@bulochka10000: Клубничный зефир, который получается с первого раза. Ингредиенты: В дежу миксера: • белки — 80 г • сахар — 80 г • лимонная кислота — 1 г • щепотка соли В сотейник: • клубничное пюре — 250 г • сахар — 250 г • ванильный сахар — 10 г • агар-агар 900 — 8 г ⸻ 👩‍🍳 Приготовление: Смешай в сотейнике клубничное пюре, сахар, ванильный сахар и агар-агар. Оставь на 5–10 минут. Поставь на огонь и доведи до кипения, постоянно помешивая. Провари сироп 4–6 минут до 106–108°C (или до густой тянущейся консистенции). Одновременно с варкой сиропа начинай взбивать белки с сахаром, солью и лимонной кислотой до пышной устойчивой массы. 👉 Если белки взбились раньше, чем сварился сироп — ничего страшного. Они спокойно могут подождать 2–3 минуты. Тонкой струйкой влей горячий клубничный сироп во взбитые белки, не прекращая взбивание. Взбей массу ещё 2–3 минуты до густой, плотной, глянцевой консистенции. Быстро отсади зефир на пергамент — агар начинает схватываться очень быстро. Оставь при комнатной температуре на 8–24 часа до стабилизации.#рецепт #рецепты #зефир #клубника #десерт

санду мразь :

белки надо взбить до плотных пиков ,и это не миф ,вот мой букет из зефира

Tatiana :

🤗🤗🤗

user7486679259875 :

приготувала по Вашому рецепту, правда малиновий. Супер, дякую.

inka❤️,,🥰🥰🇧🇾 :

первый раз делала ,на вкус супер ,но вид😂😂

F... d... :

скажите по совести это рабочий рецепт или ради лайков?

🇬🇪🤍🇺🇦 :

здравствуйте. если агар 1200 скоолько добавить?

Тамарочка :

обожаю зефир👍

vamp :

Да не мне и клубники хватит

💎Алиска💎 :

Я делала персиковый ваш, очень вкусный получился, спасибо!

Elena89Kiyko :

Сделайте пожалуйста из сахара заменителя

Ksenya Kramer :

нафига я так с упоением смотрю на эти видео если не собираюсь делать зефир и не люблю его

Ольга :

Смотрела много видео про зефир!Никак не могу настроиться и попробовать его сделать!Боюсь,что ничего не получится,потому что как его приготовить,показывают профессионалы!У них рука набита,с закрытыми глазами могут приготовить!🥰❤️

🌺Darya🌺 :

прошло 12ч и он не до конца ещё застыл🤦

irishka :

урааа,получилось , спасибо за рецепт 🥰

Tamara Lukasiewicz :

благодарю за рецепт попробую сделать 😋👍🥰

Мagnolia :

Coль в зефире😂🤣😂😁

Бизнес/ Фатима Темирова :

Супер👍👍👍👍👍

Гульнара Егорова :

Kristina :

ну не так красиво как у вас но рецепт супер 👍

Гульнара Егорова :

а в Германии есть агар?

Nadire :

без духовки?

Снежана :

А если сахар заменить на сахзам получиться?

nelli_nelli :

Получится сделать из замороженной клубники?

galinabeimler :

а яблочный есть рецепт?

Ірена :

А який у вас агар звичайний?