@gourmandise.by.caro: 🍍🍐 Pavlova exotique poire & ananas Pour la meringue : • 180 g de blancs d'œufs • 360 g de sucre semoule • 1 c. à soupe de Maïzena • 1 c. à café de jus de citron Préchauffez le four à 150°C. Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre progressivement. Fouettez environ 7 minutes jusqu'à obtenir une meringue ferme, brillante et bien lisse. Ajoutez la Maïzena et le jus de citron. Formez votre pavlova sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez puis baissez immédiatement la température du four à 90°C. Laissez cuire 1 h 30 à 90°C. ⚠️ À la fin de la cuisson, n'ouvrez surtout pas le four. Laissez la meringue refroidir complètement à l'intérieur, idéalement toute la nuit. Pour la crème coco : • 400 ml de crème coco • 2 feuilles de gélatine La veille, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer 200 ml de crème coco puis ajoutez la gélatine essorée. Mélangez jusqu'à dissolution complète. Ajoutez les 200 ml de crème coco restants, mélangez, filmez au contact puis laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, montez la préparation bien froide comme une chantilly. Compotée de poires : • 1 boîte de poires au sirop Égouttez les poires puis mixez-les simplement jusqu'à obtenir une texture lisse. Montage : Étalez une couche de compotée de poires sur la meringue. Recouvrez généreusement de crème coco montée. Ajoutez des morceaux de poires et d'ananas coupés en petits dés. Terminez avec quelques feuilles de menthe fraîche. ✨ Une pavlova légère, fraîche et exotique. 🥥 La crème coco est une excellente alternative à la chantilly classique pour les personnes intolérantes au lactose ou celles qui souhaitent varier les plaisirs #pavlova #pavlovaexotique #dessertmaison #faitmaison #sanslactose 🍍🥥🍐✨

Caroline

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Friday 12 June 2026 10:05:35 GMT