@kifftacuisine: ✨ Le couscous de la nostalgie 1. Coupes 5 pomme de terre 1 ou deux navets 5 carottes en tronçon et 2 courgette en 6 morceaux ( met les dans un bol à part et met du sel et du poivre laissent les dégorger) 2. Mixe 2 gros oignons et fais les revenir dans 5 cuillères à soupe d’huile. Ajoute tes morceaux d’agneau et laisse cuire à feux moyen fort 10 mn 3. Ajoute 3 CS de tomate concentrée et laisse cuire 10mn , ajoute 4 tomate mixé en purée et ajoute tes épices : 3 ça de sel 1 cc de cucuma de ras el Hanout 1/2 cc de piment et 1 cc de paprika. Et laisse mijoté encore 15 mn tout en remuant 4. Ajoute de l’eau à hauteur et rajoute tes carottes et ton navet . Laisse cuire à feux moyen 5. Occupe toi du couscous moi je fais 1kg de couscous le renard soit fin soit moyen. Je le met dans un plat et j’ajoute 1 verre à thé plus 1/2 encore d’huile et je masse la semoule. 6. Met de l’eau à hauteur de la semoule pour la laver et verse l’excédent d’eau. Fais pénétrer le rester dans le couscous. Remue le plusieurs fois. Et met le haut de dessus de là couscousiere. Dès que la vapeur remonte tu recommence une deuxième fois ajoute 1 verre à thé 1/2 d’eau (met tu mélange bien , et ajoute aussi un peu d’huile) après la 2 eme fois tu met une grosse noisette de beurre et du sel. 7. Moi j’ai préparer le couscous en deux fois (500 g x 2) 8. Après 1h30 de cuisson pou me la sauce ajoute tes pommes de terre et les courgettes égoutter. Plus qu’à servir ! #couscous #couscousalgerien #nostalgie #generation90 #CapCut
