@mijoteuse.campagnarde: Pain perdu campagnard en cocotte Une recette anti-gaspi simple et gourmande pour redonner vie à un vieux pain de campagne. Chez nous, rien ne se perd. Ingrédients 500 g de pain de campagne rassis 4 œufs 60 cl de lait entier 20 cl de crème entière liquide 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger 50 g de beurre fondu 120 g de pépites de chocolat Pour la finition : caramel beurre salé Préparation 1. Couper le pain en gros cubes irréguliers. 2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la crème, le sucre roux, le sucre vanillé, la fleur d’oranger et le beurre fondu. 3. Verser sur le pain et mélanger délicatement. 4. Laisser reposer 30 minutes pour que le pain absorbe bien le liquide. 5. Ajouter les pépites de chocolat. 6. Beurrer légèrement une cocotte en fonte puis verser la préparation. Laisser quelques reliefs sur le dessus pour garder l’aspect rustique. Cuisson Four préchauffé à 180°C, sans couvercle, 40 à 45 minutes. Le dessus doit être bien doré et légèrement croustillant. Finition Laisser reposer 10 minutes à la sortie du four puis napper de caramel beurre salé juste avant de servir. Une vieille miche de pain, une cocotte en fonte, et une recette d’antan qui transforme trois fois rien en un dessert ultra gourmand. Le pain perdu de nos grands-mères, version pudding de campagne.

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Friday 12 June 2026 16:00:00 GMT