@thecafe805: Orang selalu ingat kalau hari slow dekat cafe… kita duduk je tunggu customer. Sebenarnya tak. Kalau hari slow, benda pertama kita buat… cleaning. Kita cuci lantai. Kita lap kerusi. Kita bersihkan meja. Baby chair pun kita cuci. Pisau kita asah semula. Barang dapur yang berkarat kita bersihkan. Sebab bila customer datang, walaupun tak ramai, standard tetap kena sama. Kadang-kadang bila slow juga… kita buat R&D. Contohnya baru-baru ni kita perasan ramai orang tak habiskan blackpepper sauce dan sambal penyet. So kita tanya diri sendiri — kenapa? Terlalu pekat? Terlalu kuat rasa? Tak balance? Kita adjust. Kita test balik. Kita rasa sendiri. Sebab bagi kita, jualan slow bukan alasan untuk jadi lemah. Hari slow adalah hari untuk improve. Supaya bila hari busy datang… kita dah ready. #mersing #mersingjohor #foodiemy #johorfoodie #cafe805
