@amthucdaudau: Nguyên liệu 1kg thịt ba chỉ 200g khoai môn (tùy chọn) 50g tàu xì 1 củ gừng 5 củ hành tím 1 củ tỏi 2 hoa hồi 1 thanh quế nhỏ 1 gói ngũ vị hương 2 thìa canh dầu hào 3 thìa canh nước tương 1 thìa canh rượu trắng 1 thìa cà phê mật ong 1 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê tiêu xay Dầu ăn Cách làm khâu nhục Lạng Sơn Bước 1: Sơ chế thịt Thịt ba chỉ cạo sạch bì, rửa với nước muối loãng rồi chần qua nước sôi cùng vài lát gừng. Luộc thịt khoảng 25–30 phút đến khi vừa chín tới. Vớt thịt ra, dùng tăm nhọn xăm đều phần bì rồi phết một lớp mật ong lên mặt da. Bước 2: Chiên thịt Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên đến khi phần da vàng nâu và phồng đẹp. Ngâm thịt vào nước lạnh khoảng 15 phút để da mềm, giúp thịt dễ thấm gia vị hơn. Thái thịt thành từng miếng dày khoảng 1cm. Bước 3: Pha nước ướp Giã nhuyễn hành tím, tỏi, gừng và tàu xì. Trộn cùng nước tương, dầu hào, đường, tiêu, rượu trắng và ngũ vị hương. Ướp thịt trong khoảng 1–2 giờ cho thấm đều. Bước 4: Xếp bát khâu nhục Khoai môn cắt lát dày, chiên vàng sơ. Xếp phần thịt úp mặt da xuống đáy bát, xen kẽ các lát khoai môn. Rưới toàn bộ phần nước ướp lên trên. Bước 5: Hấp khâu nhục Hấp cách thủy từ 3–4 giờ cho đến khi thịt mềm rục. Khi ăn, úp ngược bát ra đĩa để phần da nằm phía trên, rắc thêm hành lá hoặc rau mùi. #nauandongian #thitkhaunhuc #khaunhuc

Ẩm Thực Đậu Đậu Nè

Open In TikTok:

Region: VN

Saturday 13 June 2026 05:17:16 GMT