@maslom_wgoru: Курча тапака Продукти: Курча вагою 600-900 г Сіль Суміш перців 30 г масла Олія для обсмажування ~ 1 ст. л. 3-5 зубчиків часнику Кріп, петрушка ~ по 20 г Олія для соусу ~ 2-3 ст. л. 1. Вимийте курча і просушіть сухими рушниками. Натріть сіллю і перцем. Якщо у вас є час, можете замаринувати мʼясо заздалегідь. Проте це не обов’язково. 2. На сковорідку, бажано чавуну, налийте олію для смаження, розігрійте і викладіть курча. Обов’язково притисніть його чимось важким. У мене це конструкція з чавунної каструлі з водою. В оригіналі для цього використовують спеціальну сковорідку, яка називається тапака. В її складі є кришка-прес. 3. Смажте по 15-20 хвилин з кожної сторони на помірному вогні. Коли з обох боків курча стане рум’яними, додайте вершкове масло, поливайте ним м’ясо. 4. Для соусу подрібніть часник і зелень, змішайте, додайте сіль і олію. Подавайте курча з соусом поокремо або викладіть соус зверху мʼяса #кулінарнийблог #ужгород

Я Лєна

Open In TikTok:

Region: UA

Saturday 13 June 2026 08:12:03 GMT