Τούρτα μελιού Μεντοβίκ🍯 Η πεντανόστιμη ρώσικη τούρτα σε πιο light εκδοχή 😋 Υλικά: Για το παντεσπάνι: • 2 αυγά • 20 γρ. νερό • 40 γρ. μέλι • 1/3 κ.γ. σόδα • 65 γρ. αλεύρι ρυζιού • 20 γρ. άμυλο καλαμποκιού Για την κρέμα: • 250 γρ. γιαούρτι • 1 κ.σ. μέλι • σμέουρα (προαιρετικά) Προετοιμασία: Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές. Στο μέλι προσθέτουμε το νερό και το ζεσταίνουμε στα μικροκύματα για 20 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους και ξανά ανακατεύουμε . Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στα ασπράδια και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε το αλεύρι ρυζιού και το άμυλο, ανακατεύουμε ξανά απαλά. Απλώνουμε το παντεσπάνι σε λαδόκολλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο για 10 λεπτά. Χωρίζουμε το έτοιμο παντεσπάνι με τη βοήθεια ενός τσερκιού ή ενός πιάτου σε 4 μέρη. Βάζουμε τις άκρες που περίσσεψαν ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά (θα χρειαστούν για τη διακόσμηση της τούρτας.) Για την κρέμα ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι. Συναρμολογούμε το μεντοβίκ, αλείφοντας κάθε στρώση με κρέμα. (Προαιρετικά προσθέτουμε λιωμένα σμέουρα ανάμεσα στις στρώσεις.) Θρυμματίζουμε τις αποξηραμένες άκρες στο μπλέντερ και διακοσμούμε την τούρτα. Αφήνουμε λίγο να ποτίσει και απολαμβάνουμε😋 Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι κρέμα σας αρέσει. (Επίσης, το μέλι στην κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κάποιο άλλο γλυκαντικό όπως στέβια) 🇷🇺 ПП Медовик 🍯 Очень вкусный, нежный и при этом быстро готовится Ингредиенты: Для бисквита: • 2 яйца • 20 г воды • 40 г меда • 1/3 ч. л. соды • 65 г рисовой муки • 20 г кукурузного крахмала Для крема: • 250 г греческого йогурта • 1 ст. л. меда Дополнительно: • малина по желанию Приготовление: Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до стойких пиков. В мед добавляем воду и отправляем в микроволновку на 20 секунд. Добавляем соду и перемешиваем. Затем добавляем желтки. Получившуюся смесь вливаем в белки и аккуратно перемешиваем. После этого добавляем рисовую муку и крахмал, снова аккуратно перемешиваем. Распределяем бисквит на пергаменте и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 10 минут. Готовый бисквит с помощью кольца или тарелки делим на 4 части. Оставшиеся обрезки снова отправляем в духовку еще на 10 минут (они понадобятся для украшения торта.) Для крема смешиваем греческий йогурт с медом. Собираем медовик, промазывая каждый корж кремом. По желанию добавляем размятую малину между слоями. Измельчаем подсушенные обрезки в блендере и украшаем торт. Даем немного пропитаться и наслаждаемся Можно использовать любой крем на ваш вкус очень вкусно получается с рикоттой, cottage cheese или творогом. (Также мед в креме можно заменить сахарозаменителем, чтобы сделать десерт менее калорийным ) - @suzanna_michailidi