@idaun37: Для приготовления классического хрустящего безе вам понадобятся всего два основных ингредиента: яичные белки и сахар (или сахарная пудра) в пропорции 1:2 по весу.🛒 ИнгредиентыЯичные белки — 4 штуки (примерно 120-130 г)Сахар или сахарная пудра — 240-260 г (мелкий сахар растворяется лучше)Лимонный сок — 0,5 чайной ложки (помогает стабилизировать пену)Соль — 1 щепотка🥣 Пошаговое приготовлениеПодготовьте посуду. Миска и венчики миксера должны быть абсолютно сухими и обезжиренными. Протрите их бумажным полотенцем с каплей лимонного сока.Отделите белки. Делайте это аккуратно, пока яйца холодные. Ни одна капля желтка не должна попасть в белок, иначе масса не взобьется. Дайте белкам постоять 10-15 минут, чтобы они стали комнатной температуры.Начните взбивание. Добавьте к белкам щепотку соли и лимонный сок. Взбивайте миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая её до средней, пока не появится легкая пивная пена.Всыпьте сахар. Не выключая миксер, вводите сахар небольшими порциями — буквально по одной столовой ложке каждые 30-40 секунд. Скорость миксера должна быть максимальной.Добейтесь жестких пиков. Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет белоснежной, глянцевой и плотной. Если перевернуть миску, готовая меренга должна оставаться неподвижной. Разотрите каплю массы между пальцами — крупинки сахара не должны ощущаться.

idaun

Open In TikTok:

Region: US

Saturday 13 June 2026 18:52:53 GMT