@einfachprotein: 🍓🍑🫐 Selbstgemachte Marmelade für Diabetiker – natürlich süß genießen Wer auf seinen Blutzucker achten muss, muss nicht auf fruchtigen Genuss verzichten. Diese drei Marmeladenvarianten kommen ohne Haushaltszucker aus und werden stattdessen mit Erythrit gesüßt. Chiasamen sorgen für eine natürliche Bindung und liefern zusätzlich wertvolle Ballaststoffe. 🍓 Himbeer-Marmelade Zutaten (ca. 2 Gläser) 500 g Himbeeren 30 g Chiasamen 100 ml Wasser 2–3 EL Erythrit Zubereitung Himbeeren waschen und leicht zerdrücken. Chiasamen mit Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen. Himbeeren in einem Topf erhitzen. Chia-Gel und Erythrit hinzufügen. 5–7 Minuten köcheln lassen. Heiß in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen. Nährwerte pro 100 g Kalorien: 35 kcal Kohlenhydrate: 7,8 g davon Zucker: 4,1 g Ballaststoffe: 3,6 g Fett: 0,4 g Eiweiß: 0,6 g 🍑 Aprikosen-Marmelade Zutaten (ca. 2 Gläser) 500 g Aprikosen 30 g Chiasamen 100 ml Wasser 2–3 EL Erythrit 1 EL Zitronensaft Zubereitung Aprikosen waschen, entsteinen und klein schneiden. Früchte in einen Topf geben und erhitzen. Chiasamen mit Wasser quellen lassen. Chia-Gel, Erythrit und Zitronensaft hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. In Gläser füllen und auskühlen lassen. Nährwerte pro 100 g Kalorien: 30 kcal Kohlenhydrate: 6,9 g davon Zucker: 3,7 g Ballaststoffe: 2,1 g Fett: 0,3 g Eiweiß: 0,5 g 🫐 Blaubeer-Marmelade Zutaten (ca. 2 Gläser) 500 g Blaubeeren 30 g Chiasamen 100 ml Wasser 2–3 EL Erythrit 1 EL Zitronensaft Zubereitung Blaubeeren waschen und leicht zerdrücken. Chiasamen mit Wasser vermengen und quellen lassen. Früchte erhitzen und aufkochen. Chia-Gel, Erythrit und Zitronensaft hinzufügen. 8–10 Minuten köcheln lassen. Heiß abfüllen und abkühlen lassen. Nährwerte pro 100 g Kalorien: 32 kcal Kohlenhydrate: 7,1 g davon Zucker: 3,8 g Ballaststoffe: 2,5 g Fett: 0,2 g Eiweiß: 0,4 g Warum können Diabetiker diese Marmeladen genießen? Diese Marmeladen enthalten keinen zugesetzten Haushaltszucker. Stattdessen wird Erythrit verwendet, das den Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst. Die enthaltenen Chiasamen liefern Ballaststoffe, die die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamen und so starke Blutzuckerschwankungen reduzieren können. Dennoch sollten auch zuckerarme Fruchtaufstriche in Maßen genossen und in den individuellen Ernährungsplan integriert werden. #Diabetesfreundlich #ZuckerfreiGenießen #GesundeErnährung #Selbstgemacht #LowCarbRezepte

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Sunday 14 June 2026 07:34:21 GMT