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gl.Slava
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⬇️❇️SCOPRI IL NOSTRO MENU AL BUIO cucinato per un altro grande professionista del settore @lori_pozzi, la sua ragazza e un'altra coppia di amici. Ci hanno dato carta bianca e io e @@M A T T I A 😈 gli abbiamo cucinato questo menu: ❇️Nighiri di ventresca di tonno rosso scottata al binchotan ❇️Nighiri di ventresca di ricciola frollata 7 giorni ❇️Nighiri di ventresca di tonno rosso cruda (Tutti i Nighiri sono stati serviti con sola invecchiata 3 anni/sola bianca e rizoma di wasabi fresco) ❇️focaccia homemade "burro e acciuga": servita calda con crema di mascarpone, alici del cantabrico e micromisticanza ❇️raviolo alla milanese ❇️crudo di ricciola frollata 7 giorni servita con acqua di pomodoro, olio al basilico e origano fresco ❇️ceviche di ricciola frollata 7 giorni thai style, con quinoa soffiata al sichimi togarashi ❇️midollo alla brace, scampo crudo, prezzemolo, fondo di vitello, pane croccante al limone e aglio dolce ❇️insalata russa al basilico con fiore di zucca fritto ❇️ricciola frollata alla brace su verdure di stagione ed emulsione di vongole veraci ❇️rombo frollato alla brace servito con il suo brodo concentrato all orientale ❇️anguilla kabayaki alla brace, micromisticanza e tosazu PRE DESSERT: ❇️cetriolo, sedano e mela verde in osmosi, spuma di yogurt al miele e olio alla menta DESSERT: ❇️arachide 100% Grazie ragazzi per averci scelto d. C A te piacerebbe un menu così direttamente a casa tua? ❇️Scrivici per un preventivo senza impegno a [email protected] o visita il sito Lanerodiseppia.com #chefadomicilio #omakasedinner #privatechef #luxurydining #dryagedfish

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