НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО! БОЛЬШЕ НИКАКОЙ ДОСТАВКИ! Этот суп точно не претендует на звание настоящего тайского, но то, что это одна из самых его удачных адаптированных версий — совершенно точно! Идеально для тех, кто готовит впервые: минимум подготовки, а результат замечательный. Просто, быстро и вкусно, конечно же. 📌 НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔️Лук (порей, шалот или даже обычный репчатый) — 50 г ✔️Растительное масло — 1 ст. ложка ✔️Шампиньоны — 150 г ✔️Морепродукты (у меня креветки, кальмары, осьминоги и гребешки) — 500 г ✔️Помидоры черри — 150 г ✔️Паста Том ям — 1 упаковка (50 г) ✔️Кокосовое молоко — 200 мл ✔️Бульон или вода — 1,2 литра ✔️Соль — по вкусу 🍤 КАК ГОТОВИТЬ: Разогреваем в кастрюле растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Далее перекладываем в кастрюлю нарезанные шампиньоны и продолжаем обжаривать всё вместе ещё пару минут. Затем добавляем пасту Том ям (её можно купить на любом маркетплейсе) и обжариваем 1–2 минуты. Затем вливаем в кастрюлю кокосовое молоко и бульон (или обычную воду). Вкуснее, конечно, варить суп на бульоне. Для этого нужно очистить креветки (они пойдут в суп), а панцири и головы проварить на малом огне. Далее готовый бульон процедить и уже на нём готовить суп. Как начнёт закипать, добавляем в кастрюлю разрезанные пополам морепродукты и помидоры черри: у меня кальмар, нарезанный полосками, сырые очищенные креветки, гребешки и осьминоги. Доводим суп до кипения, солим, если это нужно, убавляем огонь, варим 2–3 минутки и выключаем. Закрываем кастрюлю крышкой, даём настояться 15 минут и можно подавать — с варёным рисом, мелко нарезанной кинзой и (по желанию) долькой лайма. Приятного аппетита! #простосмарией #томям - @edim_s_mary