@ichmachpizza: Du hast noch nie selbst Käseweckerl gemacht? das ändern wir jetzt. 🧀 Kein Hexenwerk, kein Profi-Equipment – nur Teig, eine gefährliche Menge Käse und etwas Geduld. 😋 ———
Zutaten Teig: -400 g Mehl -150 ml Milch -100 ml Wasser -20 g Butter -3 g Germ -8 g Salz Restliche Zutaten: -150 g Streukäse -40 g Parmesan -1 Ei + etwas Milch zum Bestreichen
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Zubereitung:
1️⃣ Milch, Germ, Mehl und Salz vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenn die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist, nach und nach das Wasser dazugeben – zuletzt die Butter einarbeiten. 
2️⃣ Teig auf die Arbeitsfläche stürzen, zu einer glatten Kugel formen, verschlossen über Nacht in den Kühlschrank geben. 
3️⃣ Am nächsten Tag den Teig rausstürzen, in 4 gleich große Teile portionieren und zu glatten Kugeln schleifen. 
4️⃣ Auf ein Backblech geben, mit einem feuchtem Tuch abdecken und 1,5–2 Stunden rasten lassen. 
5️⃣ Ei mit Milch verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen. 
6️⃣ Jetzt kommt Streukäse – plus Parmesan als Sicherheitskäse obendrauf. 
7️⃣ Bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen, kurz abkühlen lassen. ——— #käseweckerl #selberbacken #österreich #backen #käse

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Sunday 14 June 2026 11:18:57 GMT