@karim_opti: Tu veux savoir si ton resto peut survivre à la guerre des prix sans y perdre ta chemise ? Réserve un audit gratuit de 20 minutes, on regarde ensemble où tu perds de la marge sans le voir. BK peut vendre à 4 euros parce que chaque centime de leur food cost est verrouillé depuis des années. Toi, tu te bats avec des fournisseurs locaux, des grammages qui varient selon qui est en cuisine, et une carte que personne n’a jamais vraiment challengée. La différence n’est pas le prix de vente. C’est que toi, tu ne connais peut-être pas ta marge réelle produit par produit. C’est la première chose qu’on regarde dans l’Audit 360 : combien tu gagnes vraiment sur chaque plat, où sont les écarts entre théorique et réel, et ce que tu peux ajuster sans toucher à ton positionnement. Pendant que les autres baissent leurs prix par panique, toi tu peux sortir plus solide de cette période, à condition de savoir exactement où regarder. Envoie OPTI en DM, on identifie ensemble ton écart de marge cette semaine.

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Sunday 14 June 2026 11:55:57 GMT