たっぷりの刻み玉ねぎが入ったラーメン！濃口醤油スープの八王子ラーメン【中華そば専門店八王子ラーメンよしだ】東京都八王子市にある「中華そば専門店八王子ラーメンよしだ」へ撮影に伺いました。刻み玉ねぎをのせた八王子ラーメンを中心に、つけ麺やミニ丼なども楽しめるお店です。今回ご紹介するのは、人気メニューの「玉ねぎラーメン」。通常のラーメンよりも刻み玉ねぎを多くのせた、玉ねぎの存在感が際立つ一杯です。スープは、鶏ガラ・豚ガラ・魚介・野菜を合わせた醤油スープ。ラードを効かせた濃口醤油のスープに、中細のストレート麺を合わせています。国産玉ねぎは丁寧に下処理したあと、提供前にさっと茹でて仕上げています。辛みを抑えつつ、シャキシャキとした食感を残しているのが特徴です。具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ。麺をすすると刻み玉ねぎも一緒に入り、醤油スープに玉ねぎの甘みと食感が加わります。小学生から大学生までは大盛り無料で、しっかり食べたい方にも嬉しいサービスです。 JR八王子駅から徒歩3分、京王八王子駅から徒歩1分。八王子ラーメンの定番である刻み玉ねぎを、よりしっかり楽しめる一杯です。 ■店舗情報 🏠 店名：中華そば専門店八王子ラーメンよしだ 📍 住所：東京都八王子市東町1-3 🚃 アクセス：京王線京王八王子駅徒歩1分／JR八王子駅徒歩3分 ⏰ 営業時間：11:00～翌2:00 🗓️ 定休日：不定休 ■ご紹介したメニュー・玉ねぎラーメン：900円（税込） ✦──────────────✦ Japanese Hachioji ramen with chopped onion and dark soy sauce soup 【Chukasoba Senmonten Hachioji Ramen Yoshida】 I visited Chukasoba Senmonten Hachioji Ramen Yoshida in Hachioji, Tokyo. The shop serves Hachioji ramen with chopped onion, plus tsukemen and mini rice bowls. This time, I tried the popular Onion Ramen. It has more chopped onion than the regular ramen, giving the bowl a clear onion texture. The soup is made with chicken bones, pork bones, seafood and vegetables. Dark soy sauce soup with lard is paired with medium-thin straight noodles. The domestic onion is carefully prepared and quickly boiled before serving. This keeps the sharpness mild while leaving a crisp texture. Toppings include chashu, menma, nori and chopped onion. The onion comes in with the noodles, adding sweetness and texture to the soup. Students from elementary school to university can get a free large serving. The shop is 3 min walk from JR Hachioji Station and 1 min walk from Keio Hachioji Station. ■ Shop Info 🏠 Name: Chukasoba Senmonten Hachioji Ramen Yoshida 📍 Address: 1-3 Azumacho, Hachioji, Tokyo 🚃 Access: 1 min walk from Keio Hachioji Station, Keio Line / 3 min walk from JR Hachioji Station ⏰ Hours: 11:00–2:00 next day 🗓️ Closed: Irregular holidays ■ Featured menu Onion Ramen ¥900 (~6.20 USD) #ラーメン #ramen #八王子ラーメン #東京グルメ #japanesefood - @umaguru.tokyo