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@marnisalup: Running shoe testing is back…running is back…these shoes by @adidas Adizero Evo SL EXO are 🔥. Here’s why! #runners #runningshoes #triathlete
Marni Salup
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Sunday 14 June 2026 21:11:21 GMT
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Pfifferlinge, Rinderfilet und cremige Pasta – das ist Herbst pur 🍂🍄✨ Ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht. Perfekt für gemütliche Abende, wenn’s draußen kühler wird 📝 Zutaten (für 2 Personen) • 250 g Rinderfilet (in feine Streifen geschnitten) • 250 g Pfifferlinge (geputzt) • 1 Zwiebel (fein gewürfelt) • 1–2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst) • 50–80 g Speckwürfel (mager) • 150 ml trockener Weißwein • 250 ml Kochsahne (7 %) 👉 Bei normaler Sahne: 150–200 ml verwenden • 1 Kelle Nudelwasser (für die Bindung) • 250 g frische Tagliatelle • 1 TL Zucker (für die Röstaromen) • 1 EL Butterschmalz oder Butter/Öl • Salz, Pfeffer aus der Mühle • Muskatnuss, frisch gerieben • 1 Schuss (oder 1–2 TL) Balsamico • Petersilie, frisch gehackt 🌿 • Optional: Parmesan zum Bestreuen 👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt 1. Pfifferlinge vorbereiten • Pfifferlinge gründlich putzen und trocken tupfen. • In einer heißen Pfanne mit Butterschmalz 10–15 Minuten goldbraun anbraten. • Herausnehmen und beiseitestellen. 2. Rinderfilet anbraten • Filetstreifen in derselben Pfanne kurz scharf anbraten, bis sie außen Farbe bekommen, innen aber saftig bleiben. • Herausnehmen und warmhalten. 3. Basis für die Soße • Zwiebeln und Speckwürfel in etwas Öl anbraten, bis beides schön Farbe hat. • Mit Weißwein ablöschen und kräftig aufkochen lassen. • Zucker und Knoblauch hinzufügen und kurz mitköcheln lassen → das gibt eine feine Süße & Röstaromen. 4. Sahne & Nudelwasser einarbeiten • Kochsahne und eine Kelle Nudelwasser einrühren. • 2–3 Minuten leicht einköcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht. • 👉 Bei normaler Sahne weniger Flüssigkeit nehmen (150–200 ml), da sie dicker ist. 5. Würzen & verfeinern • Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Balsamico abschmecken. • Optional: Hefeflocken oder Parmesan einrühren. • Noch einmal kurz einköcheln lassen. 6. Finalisieren • Pfifferlinge und Rinderfilet in die Soße geben und vorsichtig erwärmen (nicht mehr kochen, damit das Fleisch zart bleibt). • Frisch gekochte Tagliatelle unterheben oder die Soße darüber geben. 7. Anrichten • Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen 🌿 #Pfifferlinge #Herbstküche #FrauBö #hausmannskost #leckererezepte
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