@gocnhosonglanh: Một món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày nắng nóng. Thạch sữa xoài mang hương thơm tự nhiên của xoài chín, kết hợp cùng sữa tươi và kem béo tạo nên vị ngọt dịu, béo nhẹ mà không hề ngấy. Nhờ có gelatin, thành phẩm có kết cấu mềm mượt nằm giữa pudding và thạch, không quá dai cũng không quá cứng. Khi được làm lạnh, từng muỗng thạch mát lạnh, tan nhẹ nơi đầu lưỡi khiến ai ăn cũng thích mê. NGUYÊN LIỆU 200g thịt xoài chín 400g sữa tươi không đường 100g kem béo whipping cream 15g đường 15g lá gelatin CÁCH LÀM 1️⃣ Ngâm gelatin Ngâm lá gelatin trong nước lạnh đến khi mềm hoàn toàn. 2️⃣ Xay xoài Cho xoài cùng một ít sữa vào máy xay. Xay thật mịn đến khi hỗn hợp sánh mượt. 3️⃣ Đun sữa Cho sữa tươi và đường vào nồi. Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết. 4️⃣ Trộn hỗn hợp Cho xoài xay vào nồi sữa. Tiếp tục cho whipping cream vào. Khuấy đều rồi tắt bếp. 5️⃣ Thêm gelatin Cho gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp. Khuấy đều đến khi gelatin tan hoàn toàn. 6️⃣ Đổ khuôn Lọc hỗn hợp qua rây để thạch mịn hơn. Rót vào ly hoặc khuôn pudding. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2–3 giờ đến khi đông hoàn toàn. THÀNH PHẨM ✓ Màu vàng xoài đẹp mắt ✓ Hương xoài chín thơm dịu ✓ Mềm mịn, tan trong miệng ✓ Béo nhẹ, không ngấy ✓ Ăn lạnh cực kỳ ngon MẸO NHỎ - Không cho gelatin vào khi hỗn hợp còn quá nóng. - Lọc xoài qua rây giúp thành phẩm mịn hơn. - Whipping cream giúp tăng độ béo và độ mềm mượt. - Chọn xoài chín ngọt để món ăn thơm ngon nhất. - Công thức này làm được khoảng 6 ly pudding 100ml. ⚠️ LỖI THƯỜNG GẶP ❌ Thạch không đông ✔ Gelatin quá ít hoặc chưa tan hoàn toàn. ❌ Thạch bị lợn cợn ✔ Xoài chưa xay nhuyễn hoặc hỗn hợp chưa được lọc qua rây ❌ Thạch bị tách lớp ✔ Nguyên liệu chưa được trộn đều sau khi cho gelatin vào. ❌ Thạch quá mềm ✔ Thời gian làm lạnh chưa đủ hoặc lượng gelatin chưa đạt. “Một ly thạch sữa xoài mát lạnh không chỉ làm dịu cái nóng mùa hè, mà còn mang đến cảm giác ngọt ngào từ những điều giản dị nhất.” #gocnhosonglanh #thach #xoai #montrangmieng #monngonmoingay

Góc Nhỏ Sống Lành

Open In TikTok:

Region: VN

Sunday 14 June 2026 22:23:08 GMT