hoje vou ensinar uma receita muito fácil, mas que sempre esteve presente em casa nessa época do ano. virava maio, junho, e a casa já tinha aquele cheiro de alcachofra no ar 🌿 ingredientes: • alcachofras • meia cebola • 2 dentes de alho (pra água do cozimento) • 1 cabeça de alho inteira por alcachofra (pro toque final) • louro • azeite • sal a gosto a gente descarta o cabo da alcachofra e fica só com as flores. depois eu lavo bem, e dou uma passada com água quente também, como se fosse um branqueamento rápido, é só pra limpar melhor. abre um pouco as pétalas e coloca na panela de pressão junto com meia cebola, 2 dentes de alho, louro e água até quase cobrir as alcachofras. quando pegar pressão, conta 10 minutos e testa puxando uma pétala. se sair fácil, está no ponto. se não, volta mais um pouco. depois disso, essa água não usamos mais. agora a parte que faz toda a diferença: pra cada alcachofra, uma cabeça de alho inteira bem picadinha. eu fiz três alcachofras, então foram três cabeças de alho. bastante azeite na frigideira e frita esse alho até ficar quase douradinho. quando a alcachofra estiver saindo da panela, joga esse alho por cima. isso multiplica o sabor de um jeito surreal. usei os azeites do Zetona, eles têm um de cozinhar (pode esquentar sem problema) e um de finalizar, os dois com acidez baixíssima e um sabor incrível. vocês sabem que eu só indico o que eu realmente uso e gosto. tem cupom de desconto no site: GIOVANA10 🤍 e agora a parte que mais gosto de contar: meu avô e minha mãe são as pessoas que mais amavam esse prato na nossa família. desde sempre eu via os dois comentando sobre essa época do ano. hoje eu faço pra reunir todo mundo, minha mãe, minha tia, meu tio, minha avó, e o cheiro me leva direto pra ele 🤍 vocês já provaram alcachofra assim? me contem nos comentários! #receitadealcachofra #receitasimples #azeitedeoliva #receitaafetiva #receitas - @giovanajch