@lachichicocina: POROTOS NEGROS CON COSTILLAR Aquí les dejo estos porotos negros para partir la semana con legumbres. 📔INGREDIENTES: 🫘 2 tazas de porotos negros remojados la noche anterior 🧅 2 cebollas (1 para la cocción y 1 para el sofrito) 🌶️ ½ pimentón rojo 🧄 1 diente de ajo 🍖 Costillar de chancho trozado 🌿 2 hojas de laurel 🌶️ 1 ají cacho de cabra 🫒 Aceite de oliva @aceitesoldeaculeo 🌶️ Ají de color a gusto 🌶️ Merkén a gusto @merkencachodecabra 🍅 2 cucharadas de pasta de tomate concentrada 🧂 Sal a gusto 🍚 Arroz blanco para acompañar Preparación 1️⃣ Pon los porotos remojados en una olla jcon agua fría suficiente para cubrirlos unos 3 dedos por encima. Agrega 1 cebolla entera, las hojas de laurel, el ají cacho de cabra, los trozos de costillar y sal. 2️⃣ Cocina en olla a presión durante 20 minutos. Deja que la olla se descomprima sola antes de abrir. 3️⃣ En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y prepara un sofrito con la cebolla picada en cubitos, el pimentón rojo y el ajo. 4️⃣ Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, agrega ají de color, merkén y la pasta de tomate. Revuelve bien. 5️⃣ Agrega los porotos junto con parte de su caldo. Mezcla y cocina unos minutos más hasta que todo esté bien caliente. 6️⃣ Sirve con arroz blanco y los trozos de costillar. Quedan tan ricos! #lachichicocina #porotosnegros #legumbres #porotos #porotosnegrosconarroz

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Monday 15 June 2026 00:58:23 GMT