@fornosantacaterina: Le orecchiette al pomodoro più belle del mondo 😍 Ingredienti Orecchiette 500grammi Pomodorini 400 grammi Olio evo q.b Sale q.b Pepe q.b Basilico 6 foglie Ricotta marzotica Preparazione Cuocere i pomodorini tagliati a metà in padella con olio molto caldo. Dopo 5 minuti aggiungere sale e acqua. Prendere le orecchiette fresche e metterle nella padella insieme al pomodoro e lasciar cuocere finché l’orecchietta non sarà pronta. Fiamma molto viva. L’orecchietta deve essere molto fresca, se asciutta o secca meglio bollirla prima. Spegnere e aggiungere basilico e aggiustare con sale e pepe. Mettere in una pirofila il tutto e grattugiare della ricotta asciutta marzotica. #puglia #pugliafood #altamura