TÜM PÜF NOKTALARIYLA EVDE GERÇEK SİMİT YAPIYORUZ ❗ PÜF NOKTALARIYLA EVDE ÇITIR ÇITIR SİMİT TARİFİ GELDİİİ 👌 Tüm detayları açıklamayı yazıyorum mutlaka sonuna kadar okuyalım :) Beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum ❤️ olmuş mu? SİMİT 500 gr ekmeklik un (4.5 sb) 300 gr su (1.5 su b.) 20 gr tereyağ (1 yk dolusu) 10 gr tuz (1.5 tatlı k) 5 gr instant maya (1 tatlı k) Kaplama için ;yarım çay bardağı pekmez,yarım çay bardağı su,simitlik kavrulmuş susam Tüm malzemeleri karıştırıp pürüzsüz orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur yoğurdum. Oda sıcaklığında 1 saat mayalama yaptım. 8 bezeye böldüm önce kısa şeritler yapıp üzerini kapattım. 10 dk dinlendirip uzun şeritler yaptım ve videodaki gibi şekil verdim. Önce pekmezli su sonra simitlik susamla kaplayıp 20-25 dk tepsi mayasına bıraktım. 230 derecede içinde suyla birlikte ısınmış fırında 7-8 dk fansız 4-5 dk fanlı ayarda pişirdim. Püf noktaları ; 1- Hamur ele yapışmamalı orta sertlikte olmalı. 2-Tepsi mayası ortam sıcaklığına göre daha az veya daha fazla olabilir,simitlerin kıvrım yerlerinde beyazlık olduğunda pişirilmeli. 3-Yeterli buhar sağlanmalı varsa bir sprey şişeniz simitleri fırına koyunca altına üstüne su sprey yaparsanız bolca buhar elde etmiş olursunuz bu ince kabuk çıtır çıtır simitler olmasını sağlar. #simittarifi - @mutfakfirinim