@yudhaych: Bahan-Bahan 1 sisir Pisang Kepok, Pisang Tanduk, atau Pisang Raja (pilih yang matang tapi teksturnya masih agak kesat/kokoh). Secukupnya Tepung panir atau tepung panko berkualitas (untuk lapisan luar). Minyak goreng yang banyak (untuk teknik deep frying). Bahan Adonan Pencelup (Basah): 100 gr Tepung terigu protein sedang. 2 sdm Tepung beras (rahasia agar krispinya tahan lama). 1 sdm Gula pasir. 1/4 sdt Garam & 1/2 sdt Vanili bubuk. Secukupnya Air dingin/air es (sekitar 150 ml, sesuaikan hingga kekentalannya pas, tidak terlalu encer). 2. Langkah Pembuatan Tahap 1: Mempersiapkan Pisang Kupas pisang, lalu potong sesuai selera. Kamu bisa memotongnya menjadi dua bagian memanjang, atau memotongnya tipis-tipis menyerupai kipas agar permukaannya lebih lebar dan lebih banyak menampung kriuk. Tahap 2: Pelapisan Ganda (The Coating) Campurkan seluruh bahan adonan pencelup basah di dalam wadah. Pastikan teksturnya kental mirip adonan bakwan agar tepung panir bisa menempel dengan sempurna. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan basah hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Angkat pisang, lalu gulingkan ke atas wadah berisi tepung panir. Gunakan tangan yang kering untuk menaburkan dan sedikit menekan-nekan tepung panir agar melekat kuat dan menutup seluruh adonan basah. Tahap 3: Penggorengan Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum pisang dimasukkan. Goreng pisang hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan (golden brown). Angkat dan tiriskan dengan posisi berdiri atau di atas kertas peniris agar minyaknya turun maksimal dan tidak membuat pisang cepat lemas. #quotes #quotesislam #fypage
