1. Home
  2. Detail

@wildtablebc: A week ago these were freshly harvested carrots submerged in a simple 2.5% salt brine. Today the liquid is cloudy, bubbles are rising to the surface, and beneficial bacteria are hard at work transforming the entire jar. The carrots become brighter, tangier and more complex than they were fresh. And the brine’s the real MVP! Packed with flavour, acidity and living cultures, it’s one of my favourite byproducts of fermentation. Don’t pour it down the drain - that’s where the fun starts! Where should we take it next? #fermentation #guthealth #fermentedfoods #carrots #farmtotable

Gabriel | Wild Table BC
Gabriel | Wild Table BC
Open In TikTok:
Region: CA
Monday 15 June 2026 16:42:49 GMT
3626
152
22
2

Music

Download

No Watermark .mp4 (1.76MB) No Watermark(HD) .mp4 (1.87MB) Watermark .mp4 (1.76MB) Music .mp3

Comments

wildtablebc
Gabriel | Wild Table BC :
Fermented Carrots with Dill & Caraway Ingredients • 1 kg fresh carrots, washed and trimmed • 1 kg non-chlorinated water, room temperature • 25 g non-iodized kosher salt Aromatics • 1 bunch fresh dill sprigs • 8 bay leaves • 2 tbsp black peppercorns • 1 tbsp caraway seeds • 1 tbsp yellow mustard seeds • 2 tsp crushed red chili flakes • 1 medium yellow onion, thinly sliced • 12 garlic cloves, lightly crushed Equipment • 4 sterilized 1-quart mason jars with lids • Fermentation weights (optional) • Airlock lids (optional) Method 1. Prepare the Brine Combine the water and salt in a large container and stir until the salt has completely dissolved. 2. Pack the Jars Divide the dill, bay leaves, peppercorns, caraway seeds, mustard seeds, chili flakes, onion, and garlic evenly between the sterilized jars. Pack the carrots tightly into the jars, leaving approximately 2–3 cm (1 inch) of headspace at the top. 3. Add the Brine Pour the brine over the carrots until completely submerged. If using fermentation weights, place them on top of the carrots. If not, use a clean grape leaf, cabbage leaf, or other tannin-rich leaf to help keep the carrots beneath the surface of the brine. 4. Ferment Seal the jars with fermentation lids or standard lids loosened slightly to allow gas to escape. Place the jars out of direct sunlight at room temperature (18–22°C / 65–72°F). Fermentation activity should begin within 24–72 hours. Small bubbles, cloudiness, and a pleasantly sour aroma are all signs of healthy fermentation. 5. Taste and Store Begin tasting after 5 days. For a lightly fermented carrot, refrigerate after 5–7 days. For a deeper, tangier flavour, continue fermenting for 10–14 days before refrigerating. Once refrigerated, the carrots will continue to develop flavour slowly and can be enjoyed for several months. Notes • Always use non-chlorinated water, as chlorine can inhibit the beneficial bacteria responsible for fermentation. • Keeping vegetables submerged beneath the brine is critical. Exposure to air can encourage mold and undesirable microbial growth. • Tannin-rich leaves such as grape keep vegetables crispy
2026-06-15 17:04:08
7
meanoch
@meanoch :
Put grapes into the brine after you’re finished eating the carrots! So delicious fermented too
2026-06-16 02:50:28
1
tarynitupp44
Taryn 🇨🇦🍉 :
Can we get instructions on how to make these?!? I love my pickled carrots!
2026-06-16 06:09:04
2
davine_ruah
Da.Vine.RuaH :
Is it necessary to have a fermenter meter/guage ?
2026-06-16 04:28:08
1
tracidlyons
Whyyesumay 🇨🇦 :
Thanks, bud! I'm gonna try this 😁
2026-06-15 18:15:15
0
aromacher
Aroma Cher :
Thank you!
2026-07-05 07:25:20
1
To see more videos from user @wildtablebc, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

Lucu banget lagi ngakaknya 😭🤏🏻 #fyp #viral #fyppppppppppppppppppppppp #paketsantet #filmpaketsantet #dikiriminpaketsantet #gabriellaekaputri #fikinaki #azaleaputri #filmindonesia
Lucu banget lagi ngakaknya 😭🤏🏻 #fyp #viral #fyppppppppppppppppppppppp #paketsantet #filmpaketsantet #dikiriminpaketsantet #gabriellaekaputri #fikinaki #azaleaputri #filmindonesia
I got so much! I hope you guys did too😃@mercury_kitten._.333 @abelebross @jlynn626
I got so much! I hope you guys did too😃@mercury_kitten._.333 @abelebross @jlynn626
#CapCut
#CapCut
الجميع يعرف أنه يجب أن يدخر ويعرف أن عليه أن يتعلم ويعرف أن الاستثمار يحتاج إلى صبر لكن السؤال الصادم إذا كانت قواعد بناء الثروة واضحة إلى هذا الحد فلماذا يفشل أغلب الناس؟ السبب قد لا يكون نقص المعرفة بل شيء أخطر 🌿 الحقيقة الأولى المعرفة وحدها لا تغيّر حياتك قد تعرف ما يجب أن تفعله لكن إذا لم تتحول المعرفة إلى عادة فهي مجرد معلومات في رأسك 🌿 الحقيقة الثانية الناس تريد النتيجة ولا تريد سنوات البناء يريدون دخلًا مرتفعًا لكنهم لا يريدون تطوير مهارة لسنوات يريدون ثروة لكنهم لا يريدون تأجيل بعض الرغبات يريدون الاستثمار لكنهم يريدون أرباحًا سريعة 🌿 الحقيقة الثالثة المشكلة ليست دائمًا في قلة الفرص أحيانًا تكون المشكلة في كثرة التشتت فكرة جديدة اليوم مشروع جديد غدًا استثمار جديد بعد أسبوع وفي النهاية لا شيء يأخذ الوقت الكافي لينمو 🌿 الحقيقة الرابعة أكبر عدو للثروة قد يكون سلوكًا صغيرًا يتكرر كل يوم إنفاق بلا حساب ديون بلا ضرورة تأجيل الادخار ومقارنة مستمرة بالآخرين الأخطاء الصغيرة عندما تتكرر لسنوات تصبح نتائج كبيرة 🌿 الحقيقة الخامسة الثروة تحتاج إلى شيء لا يحبه معظم الناس الصبر أن تستمر عندما لا ترى نتيجة وأن تكرر الشيء الصحيح حتى يصبح أثره واضحًا السؤال الذي يفرض نفسه إذا كان الطريق واضحًا فلماذا لا يصل إليه الجميع؟ الجواب لأن معرفة الطريق سهلة لكن السير فيه لسنوات هو الاختبار الحقيقي الخلاصة لا تحتاج إلى سر سحري لتبني ثروة تحتاج إلى نظام وانضباط وصبر واستمرارية افعل الأشياء الصحيحة لفترة أطول مما يستطيع أغلب الناس تحمّله وبعد سنوات ستبدو النتيجة كأنها حظ لكنها لم تكن حظًا أبدًا #ReadersMix
الجميع يعرف أنه يجب أن يدخر ويعرف أن عليه أن يتعلم ويعرف أن الاستثمار يحتاج إلى صبر لكن السؤال الصادم إذا كانت قواعد بناء الثروة واضحة إلى هذا الحد فلماذا يفشل أغلب الناس؟ السبب قد لا يكون نقص المعرفة بل شيء أخطر 🌿 الحقيقة الأولى المعرفة وحدها لا تغيّر حياتك قد تعرف ما يجب أن تفعله لكن إذا لم تتحول المعرفة إلى عادة فهي مجرد معلومات في رأسك 🌿 الحقيقة الثانية الناس تريد النتيجة ولا تريد سنوات البناء يريدون دخلًا مرتفعًا لكنهم لا يريدون تطوير مهارة لسنوات يريدون ثروة لكنهم لا يريدون تأجيل بعض الرغبات يريدون الاستثمار لكنهم يريدون أرباحًا سريعة 🌿 الحقيقة الثالثة المشكلة ليست دائمًا في قلة الفرص أحيانًا تكون المشكلة في كثرة التشتت فكرة جديدة اليوم مشروع جديد غدًا استثمار جديد بعد أسبوع وفي النهاية لا شيء يأخذ الوقت الكافي لينمو 🌿 الحقيقة الرابعة أكبر عدو للثروة قد يكون سلوكًا صغيرًا يتكرر كل يوم إنفاق بلا حساب ديون بلا ضرورة تأجيل الادخار ومقارنة مستمرة بالآخرين الأخطاء الصغيرة عندما تتكرر لسنوات تصبح نتائج كبيرة 🌿 الحقيقة الخامسة الثروة تحتاج إلى شيء لا يحبه معظم الناس الصبر أن تستمر عندما لا ترى نتيجة وأن تكرر الشيء الصحيح حتى يصبح أثره واضحًا السؤال الذي يفرض نفسه إذا كان الطريق واضحًا فلماذا لا يصل إليه الجميع؟ الجواب لأن معرفة الطريق سهلة لكن السير فيه لسنوات هو الاختبار الحقيقي الخلاصة لا تحتاج إلى سر سحري لتبني ثروة تحتاج إلى نظام وانضباط وصبر واستمرارية افعل الأشياء الصحيحة لفترة أطول مما يستطيع أغلب الناس تحمّله وبعد سنوات ستبدو النتيجة كأنها حظ لكنها لم تكن حظًا أبدًا #ReadersMix
nijara nijer sate obinoy korsi... 😥#jurir_furi #sarajahan #sylheti_furi💫 #vairalvideo
nijara nijer sate obinoy korsi... 😥#jurir_furi #sarajahan #sylheti_furi💫 #vairalvideo
scusate se non l’ho fatto parlato come al solito ma non ho voce per via del raffreddore 🥹🩷 #wieiad
scusate se non l’ho fatto parlato come al solito ma non ho voce per via del raffreddore 🥹🩷 #wieiad

About

Legal