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Jasgen/Jasjok by manzz
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Monday 15 June 2026 21:31:22 GMT
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Fonio aux macĂ©doines de lĂ©gumes et darnes de saumons  Aujourd’hui, je vous partage une autre façon de cuisiner le fonio. Chez moi, le fonio se prĂ©pare de plusieurs maniĂšres : souvent avec une sauce et du gombo, mais cette fois-ci j’ai voulu changer en l’accompagnant d’une macĂ©doine de lĂ©gumes faite maison, d’une petite sauce aux oignons et Ă  la tomate le tout accompagnĂ© de saumon. Le fonio est une cĂ©rĂ©ale africaine traditionnelle, trĂšs ancienne, notamment consommĂ©e en Afrique de l’Ouest. Il a une texture lĂ©gĂšre et un goĂ»t doux avec une petite note de noisette. C’est une cĂ©rĂ©ale naturellement sans gluten, qui apporte des fibres, des protĂ©ines vĂ©gĂ©tales et plusieurs minĂ©raux comme le fer et le magnĂ©sium (selon les variĂ©tĂ©s et la façon dont il est prĂ©parĂ©). Il est Ă©galement apprĂ©ciĂ© pour sa cuisson rapide et sa facilitĂ© Ă  ĂȘtre utilisĂ© dans des recettes aussi bien salĂ©es que sucrĂ©es. IngrĂ©dients Pour le fonio : - 1 tasse de fonio - 2 tasses d’eau salĂ©e - 1 noix de beurre Pour la macĂ©doine de lĂ©gumes maison : - Carottes coupĂ©es en petits dĂ©s - Haricots verts coupĂ©s en morceaux - Petits pois Pour le saumon : - Saumon - Épices au choix - Sel Pour la sauce : - Oignon Ă©mincĂ© - Tomate fraĂźche - Ail - Sel - Poivre - Épice vĂ©gĂ©ta(vous rajouter les Ă©pices de votre choix) - Un peu de vinaigre PrĂ©paration 1. Mettre le fonio dans un rĂ©cipient avec les 2 tasses d’eau salĂ©e. Laisser le fonio absorber toute l’eau. 2. Faire cuire le fonio au micro-ondes pendant environ 5 minutes. 3. PrĂ©parer la macĂ©doine maison avec les carottes, les haricots verts et les petits pois. 4. Ajouter la macĂ©doine au fonio cuit, puis incorporer une noix de beurre et bien mĂ©langer. 5. PrĂ©parer la sauce : faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter la tomate fraĂźche, puis assaisonner avec le sel, le poivre, l’épice vĂ©gĂ©ta ou Ă©pice de votre choix et un peu de vinaigre. 6. Servir le fonio aux lĂ©gumes avec la sauce et le saumon assaisonnĂ© et cuit selon votre mĂ©thode. Une recette simple, rapide et une nouvelle façon de savourer le fonio.
Fonio aux macĂ©doines de lĂ©gumes et darnes de saumons Aujourd’hui, je vous partage une autre façon de cuisiner le fonio. Chez moi, le fonio se prĂ©pare de plusieurs maniĂšres : souvent avec une sauce et du gombo, mais cette fois-ci j’ai voulu changer en l’accompagnant d’une macĂ©doine de lĂ©gumes faite maison, d’une petite sauce aux oignons et Ă  la tomate le tout accompagnĂ© de saumon. Le fonio est une cĂ©rĂ©ale africaine traditionnelle, trĂšs ancienne, notamment consommĂ©e en Afrique de l’Ouest. Il a une texture lĂ©gĂšre et un goĂ»t doux avec une petite note de noisette. C’est une cĂ©rĂ©ale naturellement sans gluten, qui apporte des fibres, des protĂ©ines vĂ©gĂ©tales et plusieurs minĂ©raux comme le fer et le magnĂ©sium (selon les variĂ©tĂ©s et la façon dont il est prĂ©parĂ©). Il est Ă©galement apprĂ©ciĂ© pour sa cuisson rapide et sa facilitĂ© Ă  ĂȘtre utilisĂ© dans des recettes aussi bien salĂ©es que sucrĂ©es. IngrĂ©dients Pour le fonio : - 1 tasse de fonio - 2 tasses d’eau salĂ©e - 1 noix de beurre Pour la macĂ©doine de lĂ©gumes maison : - Carottes coupĂ©es en petits dĂ©s - Haricots verts coupĂ©s en morceaux - Petits pois Pour le saumon : - Saumon - Épices au choix - Sel Pour la sauce : - Oignon Ă©mincĂ© - Tomate fraĂźche - Ail - Sel - Poivre - Épice vĂ©gĂ©ta(vous rajouter les Ă©pices de votre choix) - Un peu de vinaigre PrĂ©paration 1. Mettre le fonio dans un rĂ©cipient avec les 2 tasses d’eau salĂ©e. Laisser le fonio absorber toute l’eau. 2. Faire cuire le fonio au micro-ondes pendant environ 5 minutes. 3. PrĂ©parer la macĂ©doine maison avec les carottes, les haricots verts et les petits pois. 4. Ajouter la macĂ©doine au fonio cuit, puis incorporer une noix de beurre et bien mĂ©langer. 5. PrĂ©parer la sauce : faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter la tomate fraĂźche, puis assaisonner avec le sel, le poivre, l’épice vĂ©gĂ©ta ou Ă©pice de votre choix et un peu de vinaigre. 6. Servir le fonio aux lĂ©gumes avec la sauce et le saumon assaisonnĂ© et cuit selon votre mĂ©thode. Une recette simple, rapide et une nouvelle façon de savourer le fonio.

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