🅲🅰🆁🅰 🅼🅴🅼🅱🆄🅰🆃 Resep Buntil Daun Pepaya Gurih Pedas Bahan-bahan: 10 lembar daun pepaya muda 1/2 butir kelapa setengah tua, parut 100 gram teri medan atau teri nasi, goreng sebentar 5 buah cabai rawit merah, iris 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 500 ml santan sedang Garam secukupnya Gula secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Tusuk gigi atau tali untuk mengikat Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 7 buah cabai rawit merah, sesuai selera 3 butir kemiri sangrai 2 cm kunyit 2 cm kencur 1 sdt ketumbar 1/2 sdt merica Cara membuat: 1. Rebus daun pepaya dengan sedikit garam sampai layu dan empuk. Angkat, tiriskan, lalu peras perlahan agar rasa pahitnya berkurang. 2. Campurkan kelapa parut, teri goreng, irisan cabai rawit, sedikit garam, gula, dan sebagian bumbu halus. Aduk rata sampai menjadi isian buntil. 3. Ambil 1-2 lembar daun pepaya, beri isian kelapa di tengahnya. 4. Lipat daun seperti membungkus pepes, lalu ikat dengan tali atau sematkan tusuk gigi agar tidak terbuka. Daun pepayanya jangan sampai kabur duluan sebelum masuk santan 5. Tumis sisa bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. 6. Tuang santan, aduk perlahan, lalu masukkan buntil daun pepaya. 7. Masak dengan api kecil sampai santan meresap dan kuah sedikit menyusut. Aduk sesekali dengan hati-hati agar buntil tidak hancur. 8. Koreksi rasa. Jika sudah gurih, pedas, dan kuahnya meresap, angkat. 9. Sajikan buntil daun pepaya hangat bersama nasi putih. Tips: Rebus daun pepaya dengan garam atau sedikit tanah liat bersih agar pahitnya berkurang. Gunakan kelapa setengah tua supaya isian lebih gurih dan tidak terlalu kering. Masak santan dengan api kecil agar tidak pecah. Teri bisa diganti ikan peda suwir, udang rebon, atau ebi agar rasanya lebih kuat. Buntil paling enak dimakan setelah didiamkan sebentar karena bumbunya makin meresap. #motivasi #beranda #quotes #foryourpage #fypppppppppppppppppppppp - @arascain2