КАРЕ ЯГНЯ по особливому 🔥🐑 Таке каре ви навряд чи куштували раніше! Соковите м’ясо ягняти, ароматна рублена начинка та рум’яна скоринка з димком — ідеальне поєднання для приготування на вуглях. 🤤 🔪 Беремо цілу корейку ягняти на ребрі. Акуратно відділяємо м’якоть від ребер, не відрізаючи її повністю, а лише розгортаючи для подальшого формування. Зачищаємо ребра, видаляємо всі плівки та формуємо рівні краї. 🥩 З обрізків м’яса готуємо рублений фарш: 🫑 солодкий болгарський перець 🧄 часник 🧂 сіль 🌿 хмелі-сунелі 🌱 мелений коріандр 🍅 сушені томати 🧄 сушений часник М’якоть відбиваємо молотком. З фаршу формуємо щільну ковбаску та викладаємо її вздовж корейки, після чого щільно загортаємо відбиту м’якоть навколо начинки та корейки. 🔥 Нарізаємо на порційні шматки та обсмажуємо на решітці над слабкими вуглями до красивої золотистої скоринки. 🥗 Подаємо з овочами: 🌶️ гострий перець 🍅 помідори 🧅 синя цибуля 🌿 кінза 🍋 лимонний сік 🫓 Подаємо на підсмаженому лаваші разом із соковитими овочами та зеленню. 🧂 Не забудьте вже готову страву посолити зверху — це маленький секрет, який робить смак ягнятини ще яскравішим. Ніжна ягнятина, аромат хмелі-сунелі та коріандру, дим від вугілля й хрусткий лаваш — поєднання, яке точно варте вашої уваги. ❤️ #каре #рецепт #шашлик #ліс #outdoorcooking - @wild.kitchen_ua