@projektsauerteig: Vorab: Das Rezept folgt in Teil 2. 💞 Für das Brühstück wurde Dinkelmehl mit heißem Wasser übergossen und zum Quellen gelassen. Das Quellstück besteht aus Flohsamenschalen und Wasser, die zu einem Gel quellen. Beides sorgt für mehr Saftigkeit, eine lockere Krume und eine längere Frischhaltung des Brotes.🫶🏻 Faustformel für Brühstück & Quellstück Brühstück * 1 Teil Dinkelmehl * 2 Teile kochendes Wasser Beispiel: 100 g Dinkelmehl + 200 g heißes Wasser Quellstück * 1 Teil Flohsamenschalen * 10 Teile Wasser Beispiel: 10 g Flohsamenschalen + 100 g Wasser

Nessi |👩🏼‍🍳👩🏼‍🌾👩🏼‍💻 :

Überfermentiert = besonders gut verträglich und gesund 😍 In allem „negativen“ etwas positives sehen!

Daria :

Darf ich fragen wie lang dein gärkorb ist?

ℒ𝒾❀ :

Wann kommt denn entlich mal der Teil 2 vom letzten Video

Jacco77 :

Back die Brote nur so lange, dass sie einen Innentemperatur von 90 °C haben. Dann kannst du sie einfrieren. Wenn du sie dann auftaust, müssen sie nur nochmal ca 15 min in den Ofen und du hast ofenfrisches Brot. Auch gut, um einen Vorrat zu haben, Falls mal keine Zeit ist oder die Familie welches braucht, wenn du nicht da sein solltest.

alikarataskn :

Abla tariften hic bisey anlamadım yaaa

Sylvi_Life :

wie viel kilo Mehl hast du zum Ansatz verarbeitet ?

TikToksMostHatet :

Top wife

I S I 🌺 :

user6736653144082 :

😁😁😁