@khayansuemareview: วิธีทำ ปาท่องโก๋ สูตรไม่ใส่แอมโมเนีย สำหรับคนไม่มีเครื่องชั่ง ก็ทำได้ #ปาท่องโก๋ #เมนูง่ายๆ #ปาท่องโก๋ทำเอง #ทำอาหารเอง #ทำขนมง่ายๆ 👩🏻‍🍳🥣 ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/8 ช้อนชา น้ำอุ่นนิด ๆ 80 มิลลิลิตร น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1 นำแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่ชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางไว้ 2 ผสมน้ำเปล่ากับน้ำมันพืชในถ้วย แล้วเทลงไปในหลุมแป้ง 3 ใช้มือหรือพายยางตะล่อมพับส่วนผสมจากล่างขึ้นบนช้าๆ แค่พอผงแป้งดิบหมดและเข้ากันดี (ห้ามนวดขยำรุนแรง) 4 พักแป้งรอบที่ 1: คลุมพลาสติกหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที 5 กลับแป้งไล่แก๊ส: พอครบเวลา ให้ใช้มือชุบน้ำหมาดๆ ดึงแป้งจากด้านข้างตลบพับเข้าหากันตรงกลาง 4 มุม เพื่อไล่แก๊ส 6 พักแป้งรอบที่ 2: ปิดฝาหรือคลุมพลาสติกไว้ที่อุณหภูมิห้องต่ออีก 30 นาที 7 ตัดและทอด: นำแป้งออกมาแผ่เป็นแผ่นบนโต๊ะที่โรยแป้งนวลไว้ ตัดเป็นแท่ง แตะน้ำตรงกลาง แล้วประกบคู่ ยืดออกเล็กน้อย นำลงทอดในน้ำมันไฟกลางค่อนไปทางแรงจนเหลืองฟูกรอบ 📌📌เทคนิคตอนจับคู่และลงทอด ยืดแป้งก่อนลงกระทะ: หลังจากจับคู่เสร็จ ก่อนจะหย่อนลงกระทะ ให้ใช้มือดึงยืดหัว-ท้ายของแป้งออกเบาๆ ให้ยาวขึ้นเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้แป้งไม่อมน้ำมันและฟูตัวได้ดีขึ้น กดตรงกลางให้แน่นพอดี: ตอนแตะน้ำจับคู่ ให้กดตรงกลางเบาๆ แต่ต้องมั่นใจว่ามันติดกันดี ถ้ากดเบาไป พอลงทอดแป้งจะแยกออกจากกันเป็นสองชิ้น แต่ถ้ากดแรงเกินไป แป้งตรงกลางจะแน่นและไม่ยอมฟู น้ำมันต้องร้อนได้ที่: เช็กน้ำมันโดยการลองตัดแป้งชิ้นเล็กๆ โยนลงไป ถ้าแป้งดีดตัวฟูขึ้นมาทันทีแปลว่าใช้ได้ (ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน)

ขยันซื้อ ขยันกิน

Open In TikTok:

Region: TH

Tuesday 16 June 2026 10:22:34 GMT